Cinq Fourchettes, Auteur à Cinq Fourchettes

Santé : Salade de choux croquante au poulet

J'adore les salades. Dans ma famille, mon p'tit surnom (l'un des nombreux qu'on me donne hahaha) c'est la queen des salades. J'aime ça brouter des légumes. J'ai toujours été un fan des légumes, et ce, depuis ma tendre enfance. Ma mère n'avait pas besoin de me chicaner pour que je mange mes brocolis, mettons ! Il est donc naturel pour moi, encore aujourd'hui, de cuisiner des bonnes salades repas ! Cette salade de choux croquante au poulet est en plus bourrée de protéines grâce au poulet, aux edamames et aux noix de cajou ! Un vrai bonheur pour les [...]

Par Cinq Fourchettes| 18 janvier, 2019|Recettes, Salades, Volailles|

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L’Auberge Saint-Gabriel, un restaurant historique à découvrir

Le Vieux-Port c’est féérique, été comme hiver. Les rues sont pittoresques, les bâtiments sont empreints d’histoire et la vue sur le fleuve est superbe. Alors quand on m’a invité à passer une belle soirée à l'Auberge Saint-Gabriel au Vieux-Port de Montréal, je ne pouvais refuser. Ce charmant restaurant bâti en 1688 situé dans une petite rue du vieux est charmant comme ça ne se peut pas. C'est aussi la première « auberge » en Amérique du Nord à recevoir un permis d’alcool en 1754. Ces murs en pierres, ses poutres de bois et son ambiance fait de cet endroit [...]

Par Cinq Fourchettes| 16 janvier, 2019|Tourisme, Tourisme Gourmand|

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Courges Delicata grillées : Un accompagnement savoureux

Avant, je mangeais peu de courges. Je pense que c'est que je ne savais pas tant quoi faire avec. Je les trouvais bien jolies, mais à part pour un potage ici et là, je n'en achetais pas. Depuis que mon ami Martin est venu à la maison tourner une capsule sur la cuisson des courges, je suis vraiment rendue une "junkie" de la chose. Je les utilise partout maintenant. Gratinées, grillées, farcies, en purée ou en potage, l'univers de la courge est à moi ! J'ai récemment testé une nouvelle sorte de courge pour le plaisir de découvrir autre [...]

Par Cinq Fourchettes| 15 janvier, 2019|Recettes, Végétarien|

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Saumon en croûte fromagée – prêt en moins de 30 minutes

J'aime bien avoir des idées de repas qui se font en moins de 30 minutes. Tsé, pour résister à la tentation de commander de la malbouffe que l'on va regretter immédiatement après l'avoir englouti. Alors les journées où je le sais que j'aurais de la broue dans le toupet (que je n'ai pas), je fais ce genre de plat rapido presto. Les enfants capotent. Ingrédient magique Vous devinez pourquoi ? Le secret du succès est dans le parmesan mes amis ! Puis dans cette recette, il y en a beaucoup. MIAM ! Qui n'aime pas ça le parmesan ? [...]

Par Cinq Fourchettes| 13 janvier, 2019|Poissons et Fruits de mer, Recettes|

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Kesté, un petit bijou de restaurant italien à découvrir à Montréal .

Bon, j’avais hâte de vous parler de ce petit bijou de restaurant que j’ai eu la chance de tester avant Noël. Bien caché dans le Mile-End au coin des rues Fairmount O et Jeanne-Mance, ce charmant restaurant gagne à être mieux connu. Sa cuisine italienne authentique est délectable. Bon, je ne ferai pas comme si j’étais un très grand connaisseur en la matière de boustifaille italienne, mais mes papilles, elles, ne se trompent pas souvent. Pis elles m’ont chuchoté à l’oreille que les saveurs et la fraicheur étaient au rendez-vous lors de ma visite chez Kesté. En plus, l'endroit [...]

Par Cinq Fourchettes| 10 janvier, 2019|Tourisme, Tourisme Gourmand|

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Happening Gourmand : Sortir à petits prix

Nous sommes vraiment chanceux à Montréal. Les bons restaurants ce n’est clairement pas ce qui manque. En plus, certains événements nous donnent la chance de découvrir ces derniers à moindre prix et c’est vraiment une opportunité à prendre. On va se le dire que parfois notre portefeuille nous boude, mais comme notre estomac lui en veut toujours plus (gnak gnak), aussi bien sauter sur les occasions pour déguster de bon repas à prix vraiment fantastique. C’est ce que l’événement Happening Gourmand nous propose pour une 12e année consécutive. Du 10 janvier au 3 février, neuf restaurants du Vieux-Port de [...]

Par Cinq Fourchettes| 10 janvier, 2019|Tourisme, Tourisme Gourmand|

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Et si on réinventait les maudites levées de fonds scolaires ?

Et si on réinventait les maudites levées de fonds scolaires ? C’est la question que je me suis posée quand ma fille de 13 ans m’a demandé en secondaire 2 d’aller en Grèce avec l’école. Ma première question a été, la Grèce, très cool, mais ça va coûter combien ça ? Juste 3500 $ de me lancer la petite les yeux pétillants. J’ai failli m’étouffer avec mon café ! Quoi ? Écoute ma belle, maman adorait ça que tu puisses y aller. En fait, je trouve que voyager pendant qu’on est jeune c’est quasi essentiel pour t’ouvrir sur le monde, mais 3500 bidous ma chérie, [...]

Par Cinq Fourchettes| 9 janvier, 2019|Attends que je te raconte, Je te raconte, Recettes, Sauces, trempettes, tartinades et vinaigrettes|

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Bocconcinis frits avec sauce marinara

J’achète souvent des bocconcinis. Les enfants adorent ça et on se fait régulièrement des petites collations du type basilic, tomates fraiches, vinaigre balsamique, huile et bocconcinis. Simple, mais efficace. Récemment, j’ai voulu faire différent et les faire frire. Je peux vous garantir que fiston a tout dévoré dans le temps de le dire. 8 beaux bocconcinis frits disparus en moins de 10 minutes. Ayoye hein ? Bref, ça fait une superbe entrée, facile à faire, qui plait à tout le monde. Perso, j’ai décidé de faire ma propre sauce marinara, mais vous pourriez prendre une sauce du commerce si [...]

Par Cinq Fourchettes| 8 janvier, 2019|Recettes, Sauces, trempettes, tartinades et vinaigrettes, Végétarien|

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Amaretti : Biscuits parfaits pour l’heure du thé (Sans gluten)

Avec 10 000 ans en retard dans les Maritimes, j’ai récemment eu l’occasion de goûter à des amarettis. Ben oui, je le sais, il était temps. C’est lors d’une visite dans une pizzeria de Montréal, que le proprio nous a gentiment fait goûter à des amarettis faits maison. Comment vous dire l’orgasme en bouche que j’ai eu ! Avoir été seule, je pense bien que j’aurais émis un p’tit son jouissif, d’ailleurs assez gênant, tellement c’était bon ! Heureusement, je me suis gardé une petite gêne. Il va sans dire que les jours suivants cette superbe dégustation, j’étais littéralement obsédée par la [...]

Par Cinq Fourchettes| 1 janvier, 2019|Desserts, Recettes|

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Les 6 résolutions que je ne prendrai pas cette année

On est là. On a la bedaine remplie de dinde et d'atocas. Notre sueur sent la sauce brune et probablement que si je pouvais me lécher le coude, y'aurait un p'tit goût de sucre à la crème sur mon bout de langue. On a fait des excès et on commence à moins assumer le bouton de jean qui nous laisse des traces sur la bedaine. Comme à chaque année, tel un vieil ami malcommode , les maudites résolutions de 2019 arrivent sans prévenir avec la ferme intention de nous culpabiliser. J'ai décidé encore cette année de ne prendre aucune résolution. [...]

Par Cinq Fourchettes| 31 décembre, 2018|Attends que je te raconte, Je te raconte|

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