Cinq Fourchettes, Auteur à Cinq Fourchettes

Un petit tour chez La Demande Générale

Source : Facebook La Demande Générale Ce petit bistro à l’ambiance feutrée, sans prétention et chaleureux est à l’image des 3 frères qui le tiennent. Oui, oui, trois frères. Quel courage ils ont. Déjà que la restauration est un milieu difficile, si en plus tu ajoutes la pression de travailler avec la famille, c’est tout un tour du chapeau. Qu’à cela ne tienne, Petros, Costa et Laki, trois charmants restaurateurs attentionnés y arrivent et sont un beau modèle de partage des tâches. Costa est en cuisine, Laki et Petros sont au service tout en s’occupant de la gestion de [...]

Par Cinq Fourchettes| 20 novembre, 2018|Tourisme, Tourisme Gourmand|

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5 conseils pour un Noël plus responsable

Choix des cadeaux Depuis quelques années, je tente de réduire la quantité de cadeaux offerts aux enfants. Je choisis souvent des activités afin de vivre des moments avec eux. Que ce soit des sorties, des livres ou des jeux de société, peu importe, l'important c'est de passer du temps ensemble. Je privilégie aussi depuis un bon moment les cadeaux faits maisons comme les biscuits, les confitures et autres gourmandises pour ma famille et mes amis. Bref, je tente de diminuer les achats compulsifs et les trucs inutiles qui finiront dans un fond de garde-robe trop rapidement. Attention, ce serait [...]

Par Cinq Fourchettes| 20 novembre, 2018|Art de vivre, Fêtes Thématiques, LifeStyle|

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Faciles à faire : des verrines lutin de Noël

Ce dessert devait en principe être un dessert d'Halloween. Vu nos grands talents en art, les pattes faites par les enfants et moi ressemblaient plus au final à des petites pattes de lutins de Noël que de sorcières. Nous avons donc décidé de conserver l'idée pour le temps des Fêtes ! Tsé, après tout, les verrines lutin étaient quand même mignonnes ! Moment d'humilité Voulant avoir un pudding vert, nous avons choisi à l'origine un mélange à la pistache en nous disant que pistache et chocolat, ça serait bon. FAIL ! C'était dégueulasse. Voir même, pas mangeable. D’un, le [...]

Par Cinq Fourchettes| 19 novembre, 2018|Desserts, Fêtes Thématiques, Recettes|

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Pizza pesto à la roquette et ricotta

Qui n’aime pas la pizza dans la vie ? Quoique j'aime bien les pizzas à la viande ou toutes garnies, parfois, on a envie d’autres choses que la traditionnelle pizza pepperoni-fromage (un peu plate). Alors, pourquoi ne pas se la faire soi-même ? C’est ce que j’ai fait avec cette pizza pesto à la roquette et ricotta. Je l’ai tendrement appelée "ma pizza vide-frigo", car j’ai pas mal pris ce qui me tombait sous la main. Vider son frigo Je voulais à la base me faire un pesto classique, mais je n’avais pas assez de basilic et je n’avais plus [...]

Par Cinq Fourchettes| 18 novembre, 2018|Pizza, Recettes, Végétarien|

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Cake salé aux tomates séchées, olives et sa tartinade de fromage feta

Crédit photo : Emma Geraud Au coin de la rue Comment vous dire le monstre que j'ai créé en cuisinant ce cake salé aux tomates séchées et olives avec sa tartinade de fromage feta. Je l'avais concoctée pour un tournage auquel j'ai été invité par la superbe compagnie Tre Strelle. On devait faire une recette avec l'un de leurs produits pour une compétition amicale entre blogueur, Youtubeur et influenceur. Le tout, devait être jugé par nul autre que Bob le chef. J'étais nerveuse. C'est une chose de cuisiner pour sa famille et ses amis, c'est une autre [...]

Par Cinq Fourchettes| 14 novembre, 2018|Pains, Recettes, Sauces, trempettes, tartinades et vinaigrettes, Végétarien|

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Découvertes alcoolisées de Novembre

Noël arrive sous peu. On commence à faire quelques provisions pour nos partys du temps des fêtes ! J’ai eu la chance de découvrir quelques vins et spiritueux au courant des dernières semaines. Je vous propose donc quelques choix intéressants pour vos multiples soirées à venir. Que ce soit des fiertés d'ici ou d'ailleurs, ils feront de bons accompagnateurs pour vos p'tits plats et sauront plaire à vos convives. Champagne Duval-Leroy, cuvée Martin Juneau Je suis allée au lancement médiatique la semaine dernière du champagne Duval Leroy, cuvée Martin Juneau. Oui, oui ! Martin a maintenant une cuvée à son nom. [...]

Par Cinq Fourchettes| 14 novembre, 2018|LifeStyle, Trouvailles|

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Pâté chinois cochon juste trop WOW !

Depuis que je suis toute petite, le pâté chinois est pour moi un petit péché mignon. Ben oui, je suis simple de même ! Pas besoin de trompettes et fanfares pour me faire plaisir. Juste un petit plat simple et réconfortant et la madame est contente. Il en va de soi que mes enfants aussi adorent ça. Je les ai pollués ! Avec le temps, j’ai par contre élevé mon jeu. Je vous présente donc ma version de pâté chinois cochon avec beaucoup d’ingrédients gourmands que vous allez sûrement adorer ! Pâté chinois cochon Temps de cuisson : 35 minutes [...]

Par Cinq Fourchettes| 10 novembre, 2018|Recettes, Viandes|

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Muffins au goût de brioche !

Qui n'aime pas manger des brioches par temps gris ou bien emmitouflé quand il fait froid. Mais on n’a pas toujours envie d'en faire et encore moins le temps de s'exécuter ! Alors, je me suis dit : "et si on se faisait plutôt des muffins au goût de brioche ?". Ça doit être en plus bébé fafa à faire comme dirait les enfants et ça comble notre envie de brioche en deux temps, trois mouvements. On peut tellement les pimper en plus en ajoutant un glaçage au fromage à la crème et ainsi le transformer en dessert gourmand. [...]

Par Cinq Fourchettes| 6 novembre, 2018|Déjeuners et brunchs, Desserts, Recettes|

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MTL à TABLE : Une table incroyable au East pour un prix ridicule

J’ai un amour inconditionnel pour les restaurants Satori (East, Siam et Satori). Je mange dans leur établissement depuis des années, avant même de bloguer en fait. Je les ai tous essayés, je les ai tous adorés. Alors lorsque le East m’a offert de tester de nouveau leur menu et du même coup de goûter à certaines créations offertes lors de l'événement MTL à TABLE, la réponse fut assez simple. J’ai donc invité mon ami Mathieu à se joindre à moi pour une soirée gourmande exceptionnelle. Mathieu est sorti de là tout aussi charmé que moi parce que le East [...]

Par Cinq Fourchettes| 6 novembre, 2018|Tourisme, Tourisme Gourmand|

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Verrines de brownie, ganache au chocolat et framboises

Qui a dit que les desserts devaient être compliqués ? Surtout quand on peut tout préparer d’avance et faire le montage juste à la dernière minute ! C’est le cas des verrines de brownie, ganache au chocolat et framboises. On commence par se faire un beau brownie maison, la veille, si c’est on manque de temps la journée même. Ensuite, on monte notre crème fouettée. Même chose, on peut la faire la veille. Par la suite, la ganache …. Et deviner quoi ? ON peut aussi la faire la veille. Le soir venu, on ne fait que du montage. En bonne et [...]

Par Cinq Fourchettes| 3 novembre, 2018|Desserts, Recettes|

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