Cinq Fourchettes

À propos de Cinq Fourchettes

Cinq Fourchettes est une maman qui a à coeur la saine alimentation de leurs petits, mais qui n’ont pas envie de passer leur vie au-dessus de leurs chaudrons, qui cherchent à en avoir plus pour leur argent, qui ont autre chose à faire que de frotter et qui aiment s’amuser aussi!

Beurre de pommes fait maison

Bon, il y a de ces moments de l’année où les odeurs présentent dans la maison sont suffisantes pour te mettre le sourire aux lèvres. Tsé, l’odeur des pommes qui cuisent lentement sur le rond, c’est quasiment imbattable. Habituellement, quand je fais ce genre de recette, il y a des mouettes qui tournent au tour. Et quand je parle de mouettes, je parle de mes ados. Ça donne quasiment l’impression que ces petites bêtes viennent faire la vaisselle, mais NON, ça attend patiemment de pouvoir plonger une cuillère dans le chaudron. Même s’il y a une certaine déception pour [...]

Par | 28 septembre, 2020|Déjeuners et brunchs, Desserts, Recettes|

Menu de la semaine du 25 septembre 2020

Bon vendredi mes belles fourchettes. Comment allez-vous ? Moi, ça va super. Je suis super active en cuisine et je tripe tellement. Je suis si bien dans une cuisine. Je pourrais y passer des journées entières si ce n’était pas de la vaisselle. BEURK. Je vous prépare plein de recettes qui j’espère vous exciteront autant que moi. Je suis en train de te cuisiner un monkey bread de la mort. C’est juste trop délectable ! J’ai aussi popoté des soupes, des plats pour tous les repas de la journée et de superbes collations. Ça parait que je suis officiellement installée et [...]

Par | 25 septembre, 2020|Menu de la semaine, Recettes|

Comment créer un superbe plateau à saveur automnal

Je suis une amoureuse des plateaux à partager. Quand je reçois, c’est LA chose que j’aime le plus faire, car ça me permet de passer plus de temps avec mes invités et profiter du moment. J’aime bien réinventer le concept selon la saison et c’est ce que j’ai fait avec ce plateau. Je lui ai donné un petit air d’automne en prenant des produits de saison. J’ai donc troqué les traditionnels raisins contre des pommes. J’ai ajouté des marinades, chose que l’on cuisine beaucoup à l’automne, et j’ai mis de la couleur en y ajoutant des belles carottes du [...]

Par | 18 septembre, 2020|Art de la table, Déjeuners et brunchs, Divers, DIY, Oh Wow!, Viandes|

Menu de la semaine du 18 septembre 2020

Bon vendredi mes belles fourchettes. Comment allez-vous ? Hey, il commence à faire froid hein ? C’est surprenant ! La transition entre deux saisons ne s’est pas faite pentoute cette année. Mais bon, on va se le dire, 2020 a pas mal pris l’habitude de nous surprendre ! Bref, on sort les petites laines et les bottes d’automne. On cuisine des repas réconfortants et on ne s’en fait pas trop. Le soleil est toujours au rendez-vous et il n’y a pas de neige alors… ce n’est pas si mal !   Menu du 18 septembre 2020 ! Mac and cheese végane Poulet rôti, purée de [...]

Par | 18 septembre, 2020|Menu de la semaine, Recettes|

Lasagne 5 étages

Ça faisait un bail que je n’avais pas cuisiné une lasagne. En fait, pour être totalement franc, habituellement, quand je fais de la lasagne, une fois sur 2, ça « s’effouère » dans l’assiette. J’ai donc lu sur les « zinternets » un peu pour me rendre compte qu’il y avait une erreur monumentale que je faisais à chaque fois. Je ne laissais pas ma lasagne reposer après l’avoir sorti du four. Non seulement ça l’aide à se tenir, mais ça nous évite de perdre quelques papilles gustatives en nous brûlant à chaque bouchée. Un chef m’a d’ailleurs déjà dit qu’on avait l’habitude [...]

Par | 17 septembre, 2020|Pâtes, Recettes, Viandes|

Recette WOW : Mac and cheese végane

En 2020, je veux vous offrir plus d’options de recettes goûteuses et super nutritives. Je vous propose aujourd’hui une recette de mac and cheese végane. Oui, oui ! Végane. Puis, pas n’importe laquelle. J’ai fait quelques tests ici et là depuis quelques semaines et je crois avoir trouvé la recette qui va plaire aux amateurs de mac and cheese de ce monde. Cette recette sera parfaite pour les lundis sans viande. La sauce est super crémeuse et l’utilisation de la levure alimentaire apporte la petite saveur fromagée que tout le monde aime tant. En prime, en utilisant les pâtes Catelli [...]

Par | 12 septembre, 2020|Pâtes, Recettes, Végétarien / Végane|

Menu du 11 septembre 2020

Bon vendredi mes belles fourchettes. Comment allez-vous ? Ça fait un bout qu’on ne s’est pas jasé ! J’ai pris une petite pause pour mon déménagement. Je suis tellement contente d’être de retour. Vous m’avez manqué. J’espère que la rentrée s’est bien déroulée pour vous et vos petites fourchettes. La situation actuelle est si bizarroïde. On se croirait presque dans un film de science-fiction ! On se souhaite d’ailleurs tous que la fin du film arrive sous peu. Je ne sais pas pour vous, mais moi, je commence à manquer de popcorn. Ha ha ha. Blagues à part, je suis de retour [...]

Par | 11 septembre, 2020|Menu de la semaine, Recettes|

Recette parfaite pour passer les restes : Pâtes au poulet, bacon et chou-fleur

Ça vous arrive d’avoir plein de petits plats qui trainent dans le frigo, mais rien en assez grande quantité pour nourrir toute la famille ? Un petit plat de crudité. Un petit plat de poulet. Un petit peu de fromage. Un peu de crème. Bref, plein de « petits restes » qui semblent bien anodin mais qui peuvent nous sauver beaucoup de temps et surtout une virée à l'épicerie. Quand on s’y prend bien, on peut transformer  tout ça en un plat complet en deux temps trois mouvements. C’est ce qui est arrivé cette semaine à la maison. J’ai littéralement garroché tout [...]

Par | 1 septembre, 2020|Pâtes, Recettes, Viandes, Volailles|

8 recettes de poisson que vos enfants aimeront à tout coup !

Dans ma jeunesse (dis la semi-vieille), le poisson n’était pas tant apprécié dans ma famille. Je trouvais que ça puait et l’idée d’en manger me levait le cœur. Jeune adulte, j’ai appris à amadouer la chose tranquillement pas vite. Je me rends compte maintenant dans ma jeune quarantaine (notez que j’ai 21 ans dans ma tête) que je me retrouve, la plupart du temps, avec un plat de poisson et fruits de mer dans mon assiette plutôt que de viande rouge. Puis crois-moi ma fourchette, ce n’est pas une question de vouloir être en santé ou par obligation, j’éprouve [...]

Par | 19 août, 2020|Poissons et Fruits de mer, Recettes|

30 lunchs SANS micro-ondes!

Je vous ai promis une liste de repas pour vos lunchs et ceux de vos enfants. Pas de four micro-ondes ne sera nécessaire pour ces repas. Un bon thermos et des plats de plastique, c'est tout ce dont vous aurez besoin ! JOIE ! Vous en avez pour plus d'un mois de lunch dans cette liste. Si vous manquez d'idée, il y a toujours mon livre qui vous en offre 50 de plus (points de vente juste ici). Tu peux aussi m'écrire, j'ai quelques copies à la maison que je peux te faire parvenir avec une petite dédicace. Bon [...]

Par | 16 août, 2020|Art de la table, Je te raconte, Oh Wow!, Recettes|