Cinq Fourchettes

À propos de Cinq Fourchettes

Cinq Fourchettes est une maman qui a à coeur la saine alimentation de leurs petits, mais qui n’ont pas envie de passer leur vie au-dessus de leurs chaudrons, qui cherchent à en avoir plus pour leur argent, qui ont autre chose à faire que de frotter et qui aiment s’amuser aussi!

Des idées pour occuper nos ados à la maison

Les suggestions d’activités affluent à un rythme effarant sur internet en ce moment. Je suis carrément bombardée d’information ces temps-ci et je dois avouer que mon cerveau « processe » environ la moitié des choses. J’essaie de démêler tout ça afin de bien choisir et occuper ma grande marmaille pour éviter qu’ils se transforment en larve de sous-sol. Par contre, je ne veux pas devenir un commandant d’armée et leur donner une routine trop rigide. Il ne faut pas oublier que si nous sommes un peu étourdies par tout ce qui se passe, ils le sont aussi. Alors, je suggère à [...]

Bagels maison, vous ne pourrez plus vous en passer

J’adore les bagels. Genre... beaucoup trop. Si j’en ai à la maison, c’est clair que c’est mon déjeuner TOUS les matins. C’est en plus tellement bon en sandwich, du bonheur. J’ai testé pendant les derniers jours des recettes de bagel. Je suis partie d’une recette offerte par une lectrice et je me suis amusée. Mon premier essai ressemblait plus à des pains hamburger qu’à des bagels. La pâte était trop aérée à mon goût. J’aime les bagels plus denses, plus du type bagel de Montréal. J’ai donc recommencé la chose en réduisant le temps de repos et en retirant [...]

Par | 26 mars, 2020|Déjeuners et brunchs, Pains, Recettes|

Tirée de mon livre : Salade de pâtes César au poulet

Cette salade est une recette facile à faire qui fait vraiment jaser. Elle est combine deux plats que l'on adore à la maison, soit les pâtes et la salade césar. Les enfants capotent. Les gens qui se sont procurés mon livre, m'en parle régulièrement. Un must. D'ailleurs, je vous ai montré comment la faire en live sur Facebook, juste ici : https://business.facebook.com/BlogueCinqFourchettes/videos/221280135651435/   Bon appétit les fourchettes ! Salade de pâtes César au poulet Temps de cuisson : 21 minutes Temps de préparation : 15 minutes Degré de difficulté : facile Portion : 4 Ingrédients : 4 tasses de penne, cuits 1 c. table [...]

Par | 25 mars, 2020|Recettes, Salades, Volailles|

10 recettes pour faire un repas de cabane à sucre à la maison

Je travaille sur un dossier Cabane à sucre depuis un bon moment déjà. Avec l’arrivée de la quarantaine, j’ai accéléré le processus puisque malheureusement, la saison de l’érable tombe à l’eau. Ce que je trouve d’une infinie tristesse pour tous ces producteurs qui travaillent si fort pour nous offrir de beaux moments chaque année. Il y a donc deux façons de les encourager. La première est de commander du sirop d’érable en livraison de votre érablière préférée et de vous gâter en cuisinant à la maison un menu cabane. La seconde façon de les encourager est d’aller chercher les [...]

Par | 23 mars, 2020|Recettes|

Salade de choux comme au restaurant

J’ADORE la salade de choux. Quand je vais au restaurant (St-Hubert pour ne pas le nommer), j’en mange vraiment beaucoup. En plus, je trouve tellement que ça ne coûte pas cher. Ça fait un accompagnement vraiment génial pour du poulet ou encore pour mettre dans un bon burger. J’ai d’ailleurs été inspiré d’une recette trouvée dans le vieux livre de recette de ma grand-mère. À l’origine, c’était du beurre et des œufs qui remplaçaient la mayonnaise. Ce qui est pas mal logique. Mais ma version est drôlement plus simple puisque de la mayo, tout le monde en a dans [...]

Par | 23 mars, 2020|Divers|

Tire à l’érable sur neige

Dans plusieurs régions du Québec, il y a encore de la neige. Pourquoi ne pas en profiter pour faire de la tire aux enfants dans la cour. Les enfants prendront l'air tout en s'amusant et en dégustant un petit délice bien de chez nous. Si nous n'avons plus de neige ou pas de cours, on peut utiliser de la crème glacée à la vanille ou de la glace concassée. C'est tout aussi bon. C'est comme une cabane à sucre mais à la maison. Tire sur la neige Temps de cuisson : 10-15 minutes Degré de difficulté : facile Portion : variable Ingrédients : [...]

Par | 23 mars, 2020|Recettes, Végétarien / Végane|

Oeufs soufflés au fromage

Les oeufs soufflés sont si mignons et ils ont l'air presque trop sophistiqués. Mais détrompez-vous mes fourchettes, c'est encore moins compliqué à faire que des omelettes. Je veux dire ... tu brasses les ingrédients, tu envoies ça au four et ... tu les manges après. Dans le genre facile, c'est difficile à battre. Ils sont aussi parfait pour souper, bruncher ou faire une belle cabane à sucre à la maison !   Oeufs soufflés au fromage Temps de cuisson : 18-20 minutes Temps de préparation : 15 minutes Degré de difficulté : facile Portion : 4 Ingrédients : Beurre (pour beurrer les ramequins) 8 [...]

Par | 23 mars, 2020|Déjeuners et brunchs, Oeufs|

Menu du 21 mars 2020

Bon samedi les fourchettes. Comment allez-vous ? Vous avez survécu à votre semaine ? Je pense beaucoup à vous et j’espère du plus profond de mon cœur que tout le monde garde le moral. N’oubliez pas… restez à la maison et sortez que pour le strict nécessaire. Bisou et bonne semaine mes fourchettes. Voici donc mon menu de la semaine : Menu du 21 mars ! Soupe Minestrone Jambon à l’érable à la mijoteuse accompagné de pommes de terre rôties One pot pasta bœuf Stroganoff économique Fleur de quesadillas Hauts de cuisse aux épinards et patates douces Pain de viande au feta [...]

Par | 21 mars, 2020|Menu de la semaine, Recettes|

Soupe Minestrone économique

Cette soupe est d'une facilité déconcertante. Elle se fait essentiellement avec des conserves et quelques légumes qui se retrouvent souvent dans notre frigo et qui coûtent trois fois rien. Elle se déguste à merveille avec un bon pain grillé ou en accompagnement. On peut la modifier facilement en utilisant ce que l'on a sous la main. C'est une recette à faire aussi avec la marmaille pour leur apprendre les coupes de légumes. On peut commencer par des coupes faciles et ensuite, aller dans le plus précis. L'idée ici est de les mettre à la tâche. Je vous souhaite une [...]

Par | 21 mars, 2020|Recettes, Soupes et potages|

Vendredi Martini … oui, s’il-vous-plait !

On va se le dire, la semaine qui vient de se terminer est historique. Tsé le COVID-19 pour ceux qui ne seraient pas au courant. Ha ha ha.  J'ai l'impression d'avoir vécu 6 mois en 7 jours. Tout déboule à une vitesse phénoménale. L'incertitude, la peine, la colère et l'impuissance se sont succédé depuis quelques jours. Pas mal certaine que ma face a gagné quelques rides et mes cheveux quelques brins blancs. Bon, OK, je dois avouer sincèrement que je dois aussi avoir pris quelques livres. Entre les 10 recettes que je vous ai concoctées et qui seront mises [...]

Par | 20 mars, 2020|Breuvages, Recettes|