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Nos meilleures recettes à faire avec des pommes

Ben oui, on est là ! C'est le temps des pommes. C'est probablement mon moment préféré de l'année. J'adore ça ! Il fait ni trop chaud, ni trop froid. On peut porter des jeans tout le temps (je déteste les jupes pis les tites robes). On peut aussi se promener dans les vergers. Croquer à pleines dents dans une pomme fraiche. Rentrer à la maison. Cuisiner les dites pommes cueillies avec amour ou à la va-vite (ça dépend de l'attitude des enfants dans le verger). Peu importe le type de cueillette, quand ça cuit, c'est juste des arômes de [...]

Par | 12 septembre, 2019|Desserts, Recettes|

Saumon à l’unilatéral, crémeuse citronnée d’asperges, têtes de violon et pommes de terre

(Par Tom Dion) Difficile de demander une recette annonçant plus l’été que ça ! Du bon poisson frais, les premières têtes de violon de l’année, les premières asperges de l’année, puis des incontournables pommes de terre. Le plus beau dans tout ça ? C’est que tout peut se faire à l’avance sauf bien sûr pour le poisson, qui d’ailleurs, ne nécessite que 5 à 7 minutes de cuisson. Je vous conseille même de faire la petite salade têtes de violon et pommes de terre à l’avance, pour ensuite la réfrigérer. Avec le temps, elle s’imprégnera des saveurs de la [...]

Par | 16 mai, 2019|Poissons et Fruits de mer, Recettes|

Le Mondial des cidres : festivités, bonheur et pommes au menu

En plein cœur du Complexe Desjardins et dans le cadre de Montréal en Lumière, le Mondial des cidres en a mis plein la vue aux papilles gustatives des participants. Des découvertes, il y en avait à la tonne. Évidemment, des cidriculteurs intéressants, il n’en manquait pas. Moi qui croyais ne pas triper cidre, mon dieu que j’me suis rendu compte que j’avais tort! 19 cidriculteurs de partout au Québec m’ont prouvé que le cidre, c’est vraiment, mais vraiment délicieux! Accompagnée de mon conjoint et mon amie Josée, on a fait le tour des kiosques, prenant le temps de non [...]

Par | 25 mars, 2019|Tourisme, Tourisme Gourmand|

Pain doré aux pommes caramélisées

Je suis une fan finie de déjeuner. C'est un plaisir gourmand que je ne pourrais jamais laisser tomber. Par contre, je ne suis pas sucré. Je suis plus du type salé au grand désarroi de mes loulous. La maman plate, par bout, c'est moi les amis ! Alors, comme bonne p'tite mère, je me lève parfois tôt et je surprends mes p'tits choux avec un déjeuner sucré pour leur plus grand bonheur. Vous auriez dû voir leur face quand il me regardait en bavant prendre mes photos de ce pain doré aux pommes caramélisées. Ça pis des p'tits chiens [...]

Par | 30 octobre, 2018|Déjeuners et brunchs, Desserts, Recettes|

Jouer avec les pommes au Domaine Lafrance !

La saison des pommes est en cours et achève sous peu. Allez aux pommes est encore l’activité par excellence de la familia. Emma est allée pour la première fois aux pommes alors qu’elle n’avait que 6 jours. Oui, oui ! Depuis des années, on a l’habitude de visiter les mêmes vergers, année après année. Mais cette fois, grâce à une invitation média, nous avons eu le plaisir de découvrir le Domaine Lafrance à Saint-Joseph-du-Lac. Je connaissais les produits du Domaine mais je n’y avais jamais mis les pieds. J’avoue être un peu paresseuse quand il s’agit de traverser les [...]

Par | 12 octobre, 2018|Tourisme, Tourisme Gourmand|

Dessert facile : Mini taco sucré aux pommes

La saison des pommes apporte son lot de recettes. On ne lasse jamais des bonnes tartes ou des compotes et c’est normal, c’est si bon ! Par contre, nous n’avons pas toujours le temps de cuisiner des heures pour nous gâter un peu avec un dessert savoureux. Voilà pourquoi, je vous propose un dessert rapide et trop mignon, un beau taco sucré aux pommes ! Il est tellement facile à faire que vous ne vous lasserez pas ! Même pas besoin de rouleaux à pâte ou de cuisson interminable. Des pains tortillas qui trainent dans l’armoire après un repas mexicain et quelques [...]

Par | 1 octobre, 2018|Desserts, Recettes|

Pilons de poulet sur riz pilaf, pommes, canneberges et noix

Décharge : Ce billet est commandité par Exceldor. Cependant, les opinions et textes sont les miens et n'appartiennent qu'à moi. C’est le temps des pommes les amis ! Je vous ai donc fait une belle recette très automnale qui réconforte tellement. Cette recette de pilons de poulet sur riz pilaf a tout pour plaire. On y trouve tellement de beaux produits d’ici comme les pommes, les canneberges, le cidre de pommes et bien sûr le poulet Exceldor que ça ne peut qu’être délicieux. Un petit bonus En plus, comme diraient mes enfants, ça sent le bonheur dans la maison [...]

Par | 23 septembre, 2018|Recettes, Volailles|

Chips maison de betteraves et pommes de terre

J’ai cueilli mes premières betteraves au jardin ! MIAM. Je suis vraiment contente. Ça pousse comme un charme. Mais, comme pas mal tout ce qui pousse dans le jardin, ça vient en lot cette affaire-là. J’ai beau aimer ça, il y a des limites à faire pipi rose. Puis malheureusement, je n’ai pas le temps cette semaine pour en faire des marinades.  Je quitte, bientôt, pour un voyage de presse en France et je sais que les enfants ne les cuisineront pas. Puis je n’ai aucune envie de les retrouver avec de la mousse dans le fond du bac à [...]

Par | 31 août, 2018|Recettes, Végétarien|

Gratin de pommes de terre à la MIJOTEUSE

MEA CULPA, j’ai comme acheté beaucoup trop de patates pendant le temps des fêtes et là, je suis à boutte de les voir dans ma salle de lavage ! Ben oui ! À défaut d’avoir une chambre froide, elles sont dans la salle de lavage au sous-sol, car c’est la pièce où on se les gèle le plus dans la maison ! Alors chaque fois que je fais une tite brassée, elles me narguent en me rappelant que j’y suis allé un peu fort sur le panier d’épicerie lorsque j’ai reçu à Nowel ! Mon stock personnel de patates ( BLAGUE ) [...]

Par | 17 janvier, 2018|Recettes, Végétarien|

Salade de choux de Bruxelles, pommes, noix et canneberges

J’ai toujours ADORÉ les choux de Bruxelles. Jeune adulte, je me faisais cuire un plat entier comme repas avec du fromage dessus. OK, c’était loin d’être la grande classe puisque c’était des tranches Single que je faisais fondre dessus ! Mais maudit que j’aimais ça ! J’ai évolué et mon choix de fromage et d’ingrédients est plus sophistiqué, MAIS il m’arrive encore de le faire en cachette (moment humiliant hahaha). Revenons aux choux de Bruxelles Dernièrement, on dirait que partout dans les restos on voit les choux revenir en force. Quand je suis allée à Chicago, je capotais ! Il y en [...]

Par | 16 janvier, 2018|Recettes, Salades, Viandes|