Je suis un tout petit peu obsédée par les saveurs du monde en ce moment. J’ai l’impression que ça doit être intiment relié à un désir profond de voyage. Ces derniers temps, j’ai cuisiné coréen, mexicain, français, vietnamien, british et aujourd’hui espagnol. Je vous propose une paëlla aux poulet et chorizo.

Cette paëlla est une belle façon d’amadouer la paëlla. Lorsque la famille aura le palais habitué, vous pourrez essayer la paëlla aux fruits de mer. Un pur délice. Mais attention, celle au poulet est tout aussi extraordinaire et beaucoup moins coûteuse à faire.

Prenez soin de choisir des bons produits. Allez voir votre boucher pour des saucisses de qualité et recherchez le logo des Producteurs de poulet du Canada pour s’assurer que le produit est issu d’une ferme du Québec ou du Canada. C’est important, je vous le répète, ce sont les emplois de nos familles et il faut les encourager, encore plus en ces moments plus difficiles.

J’espère que vous aimerez, bon appétit mes petites fourchettes.

Paëlla au poulet et chorizo


Temps de cuisson : 37 à 47 minutes

Temps de repos : 4 heures

Temps de préparation : 20 minutes

Degré de difficulté : facile

Portions : 6 portions

 

Ingrédients :

Poulet mariné :

  • 450 grammes de poitrines de poulet, coupées en cubes ¼ tasse d’huile d’olive
  • 1 c. table de cumin
  • 1 c. table de thym séché
  • 3 gousses d’ail, hachées finement

Paëlla :

  • 4 c. table d’huile d’olive
  • 2 poivrons, coupés en lanières
  • 1 gousse d’ail, hachée finement
  • 200 grammes de saucisses chorizo, coupées en rondelles
  • 2 branches de romarin frais
  • 400 ml de tomates en dés
  • 1 c. table de pâte de tomate
  • 2 c. thé de paprika
  • 1 c. thé de curcuma
  • 4 ½ tasses de bouillon de poulet
  • 1 pincée de safran
  • 2 tasses de riz Bomba
  • Sel et poivre
  • 1 tasse de pois surgelé
  • Quartiers de citron

Marche à suivre :

  1. Mélanger le poulet avec les ingrédients de la marinade dans un plat hermétique et laisser mariner pendant 4 heures au réfrigérateur.
  2. Préchauffer le four à 350 F.
  3. Faire chauffer l’huile dans un grand poêlon à paëlla ou un grand poêlon allant au four.
  4. Déposer les morceaux de poulet et les faire cuire de à 5 à 7 minutes.
  5. Ajouter les branches de romarin, les morceaux de saucisses et cuire 3-4 minutes ou jusqu’à ce que les saucisses soient bien cuites.
  6. Ajouter les tomates en dés et la pâte de tomate. Porter à ébullition et laisser réduire pendant 4-5 minutes.
  7. Ajouter les poivrons et cuire 3 minutes.
  8. Ajouter le paprika, le curcuma, le bouillon et le safran.
  9. Porter à ébullition à feu élevé et laisser mijoter 5-6 minutes.
  10. Ajouter le riz en s’assurant de bien le recouvrir de bouillon.
  11. Mettre la paëlla au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit cuit al dente.
  12. Ajouter les petits pois.
  13. Saler et poivrer au goût.
  14. Servir avec des quartiers de citron.

CONCOURS 

N’oubliez pas le concours qui a débuté le 1er mars dernier. Rendez-vous sur le site des Producteurs de poulet du Canada et courez la chance de gagner un prix d’une valeur approximative de 5000$. Vous avez du 1 mars au 11 avril 2021 à 23h 59 pour participer. Rendez-vous sur le site des Producteurs pour tous les détails. Bonne chance !

Venez nous rejoindre sur le compte Twitter des Producteurs de Poulet du Canada (@ChickenFarmers) le 20 avril prochain à 21h00 heure de l’Est. Venez discuter poulet et courir la chance de gagner l’un des trois superbes prix. 

  • BBQ Next Grill
  • Foyer extérieur 
  • Un bac de jardinage surélevé

Le concours est ouvert aux résidents canadiens de 18+ seulement. 

Pour conserver la recette sur Pinterest c’est par ici : https://www.pinterest.ca/cinqfourchettes

Décharge : Je participe au programme ambassadeur des Producteurs de Poulet du Canada mené par SJ Consulting. Je reçois une compensation financière pour participer au programme. Toutefois, les opinions n’appartiennent qu’à moi et n’impliquent que moi.