Une salade de type Tex Mex avec des Fritos et du poulet, c’est le bonheur. C’est une recette que l’on faisait en camping au même titre que les chilis dans des sacs de Doritos . Emma vous en parle en vidéo, juste ici ! Comme il n’est pas question de faire du camping d’hiver, on a décidé de faire une version de cette salade avec moins de Fritos, plus de poulet et plus de légumes pour un repas complet, à la maison. Ce fut un succès.  Mes enfants me la redemandent déjà.

J’ai décidé d’utiliser du poulet haché pour cette recette afin d’avoir une protéine plus maigre et plus légère en goût que lorsque je la fais avec du boeuf. C’était une bonne idée et c’est tout aussi bon. J’ai tendance à utiliser souvent la poitrine de poulet, j’étais contente de faire changement un peu. D’ailleurs selon un sondage que j’ai fait sur Instagram, vous aimez beaucoup les poitrines de poulet et les hauts de cuisse. Je me ferai donc un devoir de vous proposer une recette avec l’une de ces coupes le mois prochain dans le cadre de mon mandat d’ambassadeur pour les Producteurs de poulet du Canada. Bon appétit mes choux !

Salade Tex Mex au Fritos, poulet et sauce chipotle


Temps de cuisson : 5-7 minutes

Temps de préparation : 20 minutes

Degré de difficulté : Facile

Portions :  6 portions

Ingrédients :

  • 1 livre de poulet haché
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 1 c. table de poudre de chili
  • Sel et poivre
  • 1 laitue Iceberg
  • 1 ½ tasse de maïs égoutté
  • 1 paquet de 285 grammes de tomates cerise, coupées en deux
  • 1 ½  tasse de cheddar fort orange, râpé
  • ¼ tasse de crème sûre
  • 2 grosses poignées de Fritos régulier
  • Coriandre fraiche, ciselé

Sauce :

  • 1 à 3 piments chipotle, réduit en poudre selon votre tolérance aux mets épicés (perso, on en a mis 3 mais on mange très très épicé à la maison)
  • 1 ¼ tasse de mayonnaise
  • ¼ tasse de vinaigre de cidre de pomme
  • 1 c. thé de poudre de chili
  • ½ c. thé de sel
  • Poivre au goût
  • 1 c. table de mélange à trempette et vinaigrette Ranch de A Spice Affair

Ou

  • ½ thé de poudre d’ail + 1 c. thé de persil séché + 1 c. thé de poudre d’oignon

Marche à suivre :

  1. Faire chauffer l’huile dans un poêlon.
  2. Ajouter le poulet haché et la poudre de chili.
  3. Saler et poivrer au goût.
  4. Faire cuire en prenant soin de défaire le poulet en petits morceaux.
  5. Cuire jusqu’à ce que le tout soit légèrement doré environ 5-7 minutes à feu moyen-vif.
  6. Retirer du feu et réserver.
  7. Retirer le cœur de la laitue iceberg. Couper en fines tranches la laitue et la déposer dans un grand bol.
  8. Ajouter le maïs, les tomates cerises et le fromage.
  9. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients de la sauce.
  10. Mélanger au goût de la sauce chipotle dans la laitue. Personnellement, j’utilise la moitié de la sauce et l’autre moitié est conservée au frigo pour rehausser des sandwichs ou faire d’autres salades.
  11. Ajouter le poulet et bien mélanger.
  12. Ajouter la crème sûre et mélanger.
  13. Ajouter les Fritos et la coriandre au moment de servir.

Pour bien reconnaitre le poulet fait d’ici, cherchez le logo. Il vous indique que cette protéine provient d’un producteur d’ici (Québec ou Canada). C’est important de les encourager et du même coup s’assurer de la qualité du produit. Au Canada, c’est plus de 78 000 emplois dans le domaine dont plusieurs sont des fermes familiales. C’est énorme.  Je suis très fière d’en être l’ambassadrice. Vive les produits d’ici ! Alors profitez-en. 

 

Concours

Du 9 mars au 30 mars 2021, vous aurez la chance de gagner deux superbes prix offerts par les Producteurs de poulet du Canada. Vous n’avez qu’à vous inscrire via la boite d’inscription juste en bas. Ce concours est réservé aux résidents canadiens seulement de 18 +. 

À gagner :

  • Grill Ninja Foodi 5 en 1 
  • Ensemble de couteau Henckels Elan de 10 pièces
 
 
 

Un autre concours est en cours en même temps ! Chanceux que vous êtes. Rendez-vous sur le site des Producteurs de poulet du Canada et courez la chance de gagner un prix d’une valeur approximative de  5000$ . Vous avez du 1 mars au 11 avril 2021 à 23h 59 mins pour participer. Rendez-vous sur le site des Producteurs pour tous les détails. Bonne chance !

https://www.poulet.ca/concours/

 

Pour conserver la recette sur Pinterest c’est par ici : https://www.pinterest.ca/cinqfourchettes