En 2020, je veux vous offrir plus d’options de recettes goûteuses et super nutritives. Je vous propose aujourd’hui une recette de mac and cheese végane. Oui, oui ! Végane. Puis, pas n’importe laquelle. J’ai fait quelques tests ici et là depuis quelques semaines et je crois avoir trouvé la recette qui va plaire aux amateurs de mac and cheese de ce monde.

Cette recette sera parfaite pour les lundis sans viande. La sauce est super crémeuse et l’utilisation de la levure alimentaire apporte la petite saveur fromagée que tout le monde aime tant.

En prime, en utilisant les pâtes Catelli Smart, vous ajouterez des fibres à votre repas tout en conservant le goût et le look des pâtes blanches tant aimées des petits et grands. Elles contiennent 32 % de l’apport quotidien recommandé en fibres par portion de 85 g ce qui est un apport super intéressant ce qui représente le double de fibres que celles contenues dans les pâtes traditionnelles Catelli. Le secret est dans la pâte, mes amis.

Je vous le dis, si je me fie à la réaction de ma fille face à cette recette, vos enfants vont ADORER. Et vous allez être si heureux de faire manger des fibres à vos enfants sans qu’ils ne s’en rendent compte.

Pour en savoir plus sur les pâtes Catelli Smart ou pour d’autres belles recettes, visitez catelli.ca. Une mine d’informations, les amis. 

Mac and cheese végane


Temps de cuisson : 15-18 minutes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de trempage : 30 minutes

Degré de difficulté : facile

Portion : 4 à 6 portions

Ingrédients :

  • 375 grammes de macaroni Catelli Smart
  • 1 tasse de noix de cajou
  • 2 carottes moyennes
  • ½ tasse de lait de cajou
  • 6 c. table de levure alimentaire
  • 1 c. table de jus de citron
  • 1 ½ c. thé de moutarde de Dijon
  • 1 c. thé de poudre d’ail
  • 1/8 c. thé de curcuma
  • 1/8 c. thé de paprika
  • ½ c. thé de sel
  • 1/2 tasse d’eau chaude
  • Poivre
  • Persil, haché au goût

Marche à suivre :

  1. Laisser tremper les noix de cajou pendant 30 minutes dans l’eau chaude.
  2. Peler et couper les carottes en rondelles.
  3. Faire chauffer de l’eau dans un petit chaudron et faire cuire les carottes.
  4. Cuire les macaronis selon les instructions sur la boite. Une fois les pâtes cuites, égoutter et réserver.
  5. Mettre les noix, les carottes cuites, le lait de cajou, la levure alimentaire, le jus de citron, la moutarde, la poudre d’ail, le curcuma, le paprika, le sel et l’eau chaude dans un robot culinaire ou un mélangeur.
  6. Réduire en purée lisse.
  7. Chauffer la sauce dans un chaudron et ajouter les pâtes. Bien mélanger. Saler et poivrer au goût. Parsemer de persil.

Crédit photo : Wooloo

Une petite idée bricolage

Mon amie Caroline du blogue Wooloo, vous propose cette semaine de superbes idées de bijoux à faire avec des pâtes. On craque pour les barrettes. Allez voir sur son site, c’est magique.

Pour conserver la recette sur Pinterest c’est par ici : https://www.pinterest.ca/cinqfourchettes/

Décharge : Je suis ambassadeur Catelli. Je reçois une compensation financière pour la conception des recettes. Les opinions et les textes sont les miens et n’impliquent que moi.