J’appelle cette salade le vide frigo. Surtout après le temps des fêtes. Un reste de fromage, un reste de fruits, un reste de noix pis des perles de vinaigre à l’érable qui trainent. On lance tout ça dans l’assiette et on a un repas santé, rapide et qui change un peu des repas trop lourds de Noël. JOIE. Notre petit body va nous remercier. J’te le dis l’ami, je n’ai qu’une obsession en ce moment, manger des légumes. Je fais officiellement une écoeurantite de pain, de desserts sucrés, de chips et de patates !

Salade de roquette, chèvre et petits fruits


Temps de cuisson : 0

Temps de préparation : 15 minutes

Degré de difficulté : facile

Portion : 1 portion

Ingrédients :

  • 4 tasses de roquette
  • Filet d’huile d’olive
  • Sel et poivre
  • ¼ tasse de bleuets
  • 5 fraises, coupées en tranche
  • ¼ tasse de fromage de chèvre, émietté
  • 1/8 tasse de noix de Grenoble, hachées
  • 1/2 c. table de perles au vinaigre d’érable
  • Réduction de vinaigre balsamique, au goût

 Marche à suivre :

  1. Dans un bol, mettre la roquette, un filet d’huile, le sel et poivre. Touiller.
  2. Déposer dans une assiette et mettre les autres ingrédients sur la salade.
  3. Déguster.

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