On adore les biscuits, surtout dans le temps des fêtes. Y’a quelque chose de bien zen à faire des biscuits en famille. Bon, moins relaxant de ramasser la farine et le sucre par terre après, mais on s’en fout.

C’est tellement satisfaisant et le fun de voir les petits cocos devant le four, à attendre patiemment de mettre la main sur une de leur création. Je me rappelle mes petits loups assis sur leur petite chaise Ikea devant le four à attendre que ça sonne. Priceless.

En plus, un autre truc le fun avec ces biscuits, à part du fait qu’ils sont HALLUCINANTS, c’est qu’il faut faire des petites boules avec la pâte. Alors c’est comme jouer à la pâte à modeler avec les loulous. Deux pour un les amis, deux pour un. Parce qu’en fait, il faut se rappeler que la cuisine, c’est comme du bricolage. Alors au lieu de rouler des boules de pâtes à modeler et faire semblant, pourquoi ne pas faire de la vraie bouffe. Tout aussi constructif et tellement pratique. Vous êtes d’accord ?

Bref, c’est une recette qui fera le bonheur, j’en suis certaine. Bonne journée les fourchettes. Je vous adore.

Biscuits craquants au pain d’épices


Temps de cuisson : 10-12 minutes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de repos : 2h30

Degré de difficulté : facile

Portion : 24

Ingrédients :

  • ¾ tasse de beurre, ramolli
  • 1 tasse de cassonade
  • ¼ tasse de mélasse
  • 1 œuf
  • 2 ½ tasses de farine
  • 2 c. thé de poudre à pâte
  • 1 c. thé de muscade
  • 1 c. thé de gingembre
  • 1 c. thé de cannelle
  • ¼ tasse de sucre à glacer

 

Marche à suivre :

  1. Fouetter le beurre, la mélasse et la cassonade pendant 5 minutes.
  2. Ajouter l’œuf et fouetter deux minutes.
  3. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs sauf le sucre à glacer.
  4. Ajouter le mélange de farine au mélange de beurre. Bien incorporer sans trop brasser.
  5. Faire une grosse boule et la recouvrir de papier cellophane.
  6. Réfrigérer pendant 2h30.
  7. Préchauffer le four à 350 F.
  8. Faire 24 boules.
  9. Rouler les boules dans le sucre à glacer.
  10. Déposer les boules sur des plaques recouvertes de papier parchemin.
  11. Cuire pendant 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
  12. Laisser refroidir. Déguster.

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