J’ai découvert, il y a de cela quelques années, le chia. Je l’ai toujours adoré comme déjeuner. Comme je ne suis pas une fan finie de gruau, je trouve cette alternative vraiment intéressante pour un déjeuner complet et bourratif. En ce moment, comme les kakis et les poires sont en vedette un peu partout, j’en ai profité pour me faire une belle compote de poire et des juliennes de kaki pour mon p’tit déjeuner.

Alors voilà le résultat : un beau déjeuner santé, goûteux et coloré. En ajoutant des noix et du granola, ça ajoute du croquant et un peu de protéines. Le truc le fun aussi, avec les bols de chia, c’est que l’on peut se préparer une grosse batch de chia dans le lait et le garder au frigo. Pendant la semaine, je ne fais qu’ajouter les ingrédients le matin venu au gré de mes envies.

Bol de chia, compote de poire épicée et granola


Temps de cuisson : 20-25 minutes

Temps de préparation : 15 minutes

Degré de difficulté : facile

Portion : 2 portions

Ingrédients :

  • 350 ml de lait d’amande à la vanille sucré
  • 2 c. à table de graines de chia
  • 3 poires, évidées et pelées, coupées en petits cubes
  • 2 c. thé de jus de citron
  • 2 c. table de miel
  • Une pincée de cannelle
  • Muscade au goût
  • 1 tasse de granola ou ½ tasse de noix
  • 2 c. thé de graines de caméline
  • 1 poire, coupée en tranche
  • ¼ d’un kaki Persimon, coupé en julienne

Marche à suivre :

  1. Dans un petit chaudron, mélanger les graines de chia et le lait d’amande. Porter à ébullition et réduire le feu. Mijoter pendant 15-20 minutes jusqu’à épaississement du mélange. Brasser de temps à autre.
  2. Pendant ce temps, dans un autre petit chaudron, mettre les poires en dés, le jus de citron, le miel, la cannelle et la muscade. Cuire 20 minutes à feu moyen. Remuer régulièrement.
  3. Monter vos bols de chia. Déposer le mélange de chia au fond, déposer la moitié de la compote de poire. Ajouter ensuite le granola ou les noix, les graines de caméline, le kaki et les tranches de poire.

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Barres à déjeuner sans cuisson (et super soutenantes!)