Je vous en parlais sur mes stories Instagram, le dimanche soir, je mange souvent seule puisque mes enfants sont chez papa. C’est toujours un challenge pour moi, car, dans la vie, j’aime cuisiner pour les autres. Alors, j’ai malheureusement tendance à commander de la bouffe dans ce temps-là. Puis je peux vous dire que c’est rarement des trucs santé. Je me lance souvent dans des poutines, des burgers ou des trucs ben ben ben gras que je regrette quasiment instantanément.

Je disais donc sur mes réseaux que j’aimerais mettre plus de recettes en version solo  sur le site question de m’inspirer et de vous inspirer au passage. Je vous ai d’ailleurs demandé si ça vous intéressait. Vous avez été sans équivoque. Je lance donc officiellement la section solo avec cette recette de tartine au houmous et aux asperges.

Ça se fait très bien pour une personne, et ce, en quelques minutes seulement. En moins temps d’ailleurs que de prendre le téléphone et de commander de la bouffe qui coûte trois fois trop cher et qui n’est pas toujours top santé. Sachez aussi que si jamais y’a quelqu’un qui se pointe à la dernière minute, ça fait une excellente entrée pour deux.  Alors, à vos tartines les fourchettes.

Tartines à l’houmous, asperges, radis et citron


Temps de cuisson : 5 minutes

Temps de préparation : 15 minutes

Degré de difficulté : facile

Portion : 2 tartines

Ingrédients :

  • 1 c. table d’huile de canola
  • 8 asperges
  • Sel et poivre
  • 1 c. table de beurre
  • 2 tranches de pain miche
  • ¼ à 1/3 tasse d’houmous maison ou du commerce
  • Zeste d’un demi-citron
  • Quelques tranches de radis melon d’eau ou radis traditionnels
  • Pousses de radis
  • Huile d’olive

Marche à suivre :

  1. Parer les asperges.
  2. Faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive.
  3. Faire cuire les asperges de 3-5 minutes en fonction de leur grosseur.
  4. Saler et poivrer.
  5. Ne pas trop les faire cuire. Il faut qu’elles restent un peu croquantes.
  6. Réserver.
  7. Dans la même poêle, ajouter le beurre.
  8. Faire dorer les tranches de pain de chaque côté.
  9. Étendre du houmous sur les deux tranches de pains grillés.
  10. Y déposer les asperges et les rondelles de radis.
  11. Parsemer les tartines de zeste de citron.
  12. Arroser d’un peu d’huile d’olive.
  13. Déguster.

Pour conserver la recette sur Pinterest c’est par ici : https://www.pinterest.ca/pin/269793833914758190

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