Je suis dans ma phase salade. J’ai envie de verdure, de légèreté, de soleil dans la bouche. Tannée des mijotés, des gros plats lourds de pâtes, des pizzas et des grosses fritures. J’ai envie de brouter de la salade. Ça vient toujours en phase après l’hiver. Mon corps en a besoin ou c’est le soleil et le printemps qui me donnent envie de légumes. Je ne sais pas.

Je me suis donc fait cette salade avec fromage  à griller sur le pouce l’autre jour avec ce qui trainait dans mon armoire et j’ai adoré. J’ai donc décidé de la refaire pour pouvoir noter les étapes et les ingrédients afin de vous la partager. Y’a personne dans la maison qui s’est plaint de la chose. C’est toujours bon signe. Je vous ai même mis les marques des ingrédients que j’ai choisis, mais sachez que vous pouvez les changer sans aucun trouble. Si vous prenez du fromage à griller régulier, assaisonnez-le un peu pour lui ajouter un petit kick. Sur ces sages conseils (ha ha ha), je vous souhaite bon appétit les fourchettes.

Salade avec fromage grillé et tomates grillées 


Temps de cuisson : 30 minutes

Temps de préparation : 5 minutes

Degré de difficulté : moyen

Portion : 2

 

Ingrédients :

Pour la salade

  • 1 paquet de 160 grammes de fromage à griller avec épices méditerranéennes Doré-Mi, coupé en tranche
  • 2 paquets de 190 grammes de tomates cerises Savoura
  • 1 c. table d’huile
  • Quelques feuilles de basilic frais
  • 1 tasse d’épinards frais
  • 1 tasse de quinoa (j’ai personnellement pris le Quinoa Medley 5 grains de GoGo Quinoa), cuit selon les indications sur l’emballage
  • Poivre du moulin au goût

Vinaigrette :

  • ½ tasse de vinaigre de vin rouge
  • 2 c. table de basilic frais, haché
  • 1 c. table d’origan frais, haché
  • 3 gousses d’ail, hachées finement
  • 3 c. table de jus de citron
  • ¾ tasse d’huile d’olive
  • Sel et poivre au goût

Marche à suivre :

  1. Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette et réserver.
  2. Chauffer un poêlon antiadhésif et faire chauffer l’huile.
  3. Déposer les tomates et les faire cuire un peu. Perso, j’aime bien les garder un peu fermes afin de conserver un peu d’acidité, mais vous pouvez les faire compoter plus. Allez-y au goût. Réserver.
  4. Faire griller les tranches de fromage à griller dans la poêle.
  5. Monter les assiettes en mettant du quinoa, les épinards et les tomates. Déposer le fromage à griller et quelques feuilles de basilic sur le quinoa.
  6. Arroser de vinaigrette au goût.

Pour conserver la recette sur Pinterest c’est par ici : https://www.pinterest.ca/pin/269793833914359166

 

Vous aimerez aussi :

Salade de kale à la courge, à la grenade et aux graines de citrouille