Existe-t-il sur la terre, un plat plus aimé par les petits et grands que le fameux Mac and Cheese (macaroni au fromage) ? Je ne pense pas, non. Ce n’est pas pour rien que le fameux Kraft Dinner est toujours aussi populaire malgré le fait que c’est, disons-le, franchement douteux comme plat. Perso, je déteste ça, je trouve que ça goûte le fake mais mes enfants adorent. Ben oui et je les juge allègrement ! Je me rassure tout de même en sachant qu’ils préfèrent de loin le mac and cheese que j’ai fait hier à la volée, avec le fromage qui me restait dans le frigo. Pas question de courir à l’épicerie pis de me taper un saut acrobatique au-dessus d’un banc de neige pour répliquer une recette de A à Z. C’est aussi ça la beauté de popoter, on s’débrouille avec ce que l’on a.

Vider son frigo

J’ai donc pris les restes de plein de fromage qui traînaient dans autant de plat Tupperware dans mon frigo. Pis vlan, dans la casserole. C’était ma foi assez délectable pour que je décide de vous la partager. Ma fille en mange littéralement depuis deux jours pis se bat avec ses frères telle une lionne devant une cuisse de gazelle. Pour moi, c’est mon go pour vous partager mes recettes. Si mes ados capotent, j’capote aussi ! Alors, à vos pâtes les fourchettes !

Macaroni au fromage – Mac and Cheese


Temps de cuisson : 10 minutes

Temps de préparation : 10 minutes

Degré de difficulté : facile

Portion : 6-8

 Ingrédients :

  • 450 grammes de macaroni
  • 4 tasses d’eau
  • ¼ tasse de beurre
  • 1 c. thé de sel
  • ½ c. thé de moutarde séchée
  • ½ c. thé de paprika fumé
  • 1 tasse de crème 35 % à cuisson
  • 2 tasses de cheddar orange, râpé
  • 2 tasses de gruyère, râpé
  • ½ tasse de parmesan, râpé + ¼ tasse pour saupoudrer sur le macaroni.
  • Sel et poivre

Marche à suivre instant pot :

  1. Dans l’instant pot, mettre les macaronis, l’eau, le beurre, le sel, la moutarde et le paprika.
  2. Faire cuire 4 minutes à haute pression.
  3. Faire sortir la vapeur et ouvrir l’instant pot. Ajouter la crème, le fromage. Brasser.
  4. Saler et poivrer au goût.
  5. Servir avec du parmesan.

Marche à suivre traditionnelle :

  1. Faire cuire les pâtes dans l’eau avec le paprika, le sel et la moutarde.
  2. Dans chaudron, faire fondre le beurre et ajouter la crème.
  3. Faire chauffer sans faire bouillir.
  4. Ajouter le fromage et faire fondre. Retirer du feu. Saler et poivrer.
  5. Ajouter la sauce aux pâtes préalablement égouttées. Bien brasser.
  6. Servir avec du parmesan.

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