Le MEILLEUR potage aux pommes de terre/ Cinq Fourchettes

Y fait frette ! J’ai officiellement sorti mes pantoufles ! Cette semaine, avec les grands vents, on constatait que l’automne venait d’arriver en ville. On a été chanceux, il faut dire cette année ! La chaleur est restée collée sur nous plus longtemps qu’à l’habitude. Mais il est clairement le temps de passer aux repas réconfortants. J’ai donc concocté un petit potage aux patates « fool proof » à la mijoteuse qui ne coûte pas cher, qui bourre sur un moyen temps et qui goûte tellement bon !

ATTENTION, elle n’a l’air de rien quand on remplit notre bol à grands coups de louches généreuses, mais ayayaille, elle est très bourrative ! Ça tombe dans l’estomac comme une tonne de brique (qui goûte 100 fois meilleur par contre lol). Alors, allez-y mollo sur la cuillère !

Potage aux pommes de terre

Portions : 4

Ingrédients

  • 2 ½ livres de pommes de terre Russet pelées et lavées
  • 1 gros oignon jaune haché grossièrement
  • 1 tête d’ail (approximativement 5-6 gousses pelées)
  • 4 tasses de bouillon de poulet
  • 1 contenant de fromage à la crème ½ tasse de lait ou plus selon la consistance désirée
  • 4-6 tranches de bacon (tranches épaisses) coupées en petits morceaux, cuit
  • 1 tasse de cheddar râpé
  • Ciboulette
  • Huile de bonne qualité (facultative)
  • Sel et poivre (la recette se double facilement si vous avez une grosse mijoteuse)

Marche à suivre : 

  1. Couper les pommes de terre en morceaux d’un demi-pouce.
  2. Mettre dans la mijoteuse : les pommes de terre, l’oignon, l’ail et le bouillon.
  3. Cuire pendant 6 heures à High ou 10 heures à Low
  4. Lorsque la cuisson est terminée, ajouter le fromage à la crème.
  5. Saler et poivrer.
  6. À l’aide d’un pied mélangeur, mettre le mélange en purée.
  7. Ajouter le lait et brasser un peu. Ajouter du lait si la consistance est trop épaisse.
  8. Garnir avec du bacon, du fromage, de la ciboulette et au goût, un mince filet d’huile.
  9. Déguster le tout avec des croûtons maison.

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