Bon Noël est derrière nous, mais lorsqu’on ouvre la porte du frigo, la montagne de plat de restes nous rappellent que nous avons bien festoyé! On regarde ça avec un peu de dégoût en se disant qu’on a un overdose de bouffe, de dinde et de crudité/trempette, mais notre conscience nous empêche avec raison de tout foutre aux poubelles et repartir 2016 en neuf! Mais quoi faire avec tout ces plats bien remplis qui périmeront sous peu? On les popotte et on invente des recettes! Ben oui mon ami, une dinde de 10 livres, ça t’en donne de la viande!

Autre vérité? La tonne de crudités que tu as coupée pour la visite, ben elle commence à être molle parce que ton entourage ne l’a pas toute bouffée, car dans la « vra » vie, les gens se garochent toujours sur le sucre à la crème plutôt que sur le ti-champignon de Paris… Donc avant que tout ça se mettent à marcher seul vers la poubelle, enfile ton tablier de chef et popote-moi des repas pour les jours à venir et/ou congèle-moi ça au plus sacrant! Tu ne le regretteras pas! Profites-en pour te faire un petit café Baileys et envoie la marmaille jouer à la guerre des tuques dans cette belle neige encore blanche! Monte le volume de ta radio et swing la bacaisse dans le fond de la boite à bois! Ahaha!

 Alors voici mes 5 suggestions à faire avec tes restes de dinde et de crudités!

1- Repasses ta dinde dans le buffet de minuit du jour de l’An
Pour celle-là, concocte une belle garniture à sandwich aux canneberges. Facile, santé et repassable dans le buffet du jour de l’An ou dans ton sandwich demain!
Ingrédients
  • 4-5 tasses de dinde hachée finement ou passée au robot
  • 1 tasse de canneberges séchées
  • 1/3 tasse de mayonnaise ( plus si vous aimez que ça soit plus crémeux)
  • 1/2 tasse d’échalotes hachées
  • Sel et poivre
Étapes : 
Garoches tout ça dans le robot ou mélange le tout à la cuillère! Pas compliqué hein?

2- La bonne soupe réconfortante

Celle-là sera un deux pour un! On peut y passer nos légumes flagadas et notre reste de dinde. Tu n’as pas de tomates en dés? Coupe tes vieilles tomates ou passe-les au robot, tu auras ainsi passé tes tomates avant qu’elles ne se transforment en alcool style que le célèbre Al Capone devait se concocter dans sa cellule de prison!
Ingrédients
  • Des restes de dinde (surprise, surprise!!)
  • 3-4 tasses de légumes mous (bon ok, tu peux en prendre des fermes aussi et même des congelés!)
  • Une boite de tomates en dés
  • 1 contenant d’un litre de bouillon de poulet
  • 1-2 tasses d’eau
  • 1 oignon haché
  • 1/3 de tasse de riz blanc
  • Des épices au goût
Étapes :
  1. Faire revenir l’oignon dans un chaudron et ajouter les légumes par la suite. Faire revenir jusqu’à tendreté des légumes.
  2. Ajouter le bouillon, la boite de tomates et l’eau.
  3. Assaisonner.
  4. Faire cuire pendant 10 minutes et ajouter ensuite le riz.
  5. Cuire jusqu’à ce que le riz soit tendre.
  6. Rectifier l’assaisonnement.
  7. Congeler ou manger dans les jours suivants avec de bon croûtons maison.

3- La poutine au poulet aka bonne bouffe réconfortante si ton foie te parle encore

Tu as été sage (ou non ce n’est pas grave, on ne te juge pas!) et tu as envie de manger une bonne poutine? Voilà ta chance de la pimper avec de la dinde! Oublie le restaurant et la fameuse poutine au poulet de Benny’s BBQ et fais-toi en une maison! Ton porte-feuille te dira merci! Tu peux faire la version paresseuse (comme moi) en achetant un sac de frites à cuire au four ou les faire toi-même avec les restes du 20 kilos de patates que tu as achetés sur un coup de tête en méga spécial! Peu importe ton choix, ce sera bon dans la gueule!

Ingrédients

  • Sauce à poutine
  • Fromage en grains ou râpé.
  • Frites
  • DE LA DINDE oui oui!!!

Marche à suivre? Vraiment? Je vous laisse faire celle-là comme des grands!

Source ( Cozy Appron )

4- Les fettucines Alfredo, style ça ne me tente pas de cuisiner

Dans cette version fafa, on ne cuisine pas la sauce sois-même, on ne fait pas ses pâtes et surtout surtout, on trouve ça bon pareil! Faut pas toujours se sentir coupable de prendre des trucs déjà faits de l’épicerie! On n’est pas des saintes!
Ingrédients
  • Des pâtes fettucine
  • De la sauce alfredo de votre choix en pot ou faite soi-même
  • Du parmesan râpé
  • Surprise surprise DE LA DINDE!! hihi!
Marche à suivre
  1. Couper la dinde en cube et la faire revenir dans la poêle pour lui donner un petit air du sud (grillé) à défaut d’y avoir été sois-même. Réserver.
  2. Faites cuire vos pâtes.
  3. Mélanger votre sauce, vos pâtes cuites et les cubes de dinde.
  4. Servir avec du parmesan, un bon pain chaud et une coupe de vin (Quoi! Il faut finir les restes les amis).
 

5- Le pâté à la dinde 101

Une autre façon de passer la dinde est d’en faire un pâté. C’est bon, simple et réconfortant. En voici une version toute simple parce qu’encore, il faut palier à notre manque de sommeil.
Ingrédients
  • 2 abaisses à tarte
  • 2 tasses de dinde en cube
  • 2 conserves de crème de poulet
  • 1 boite de macédoine ou nos fameux légumes trop mous coupés en petits dés
  • 1/2 tasse de lait
  • 1 oeuf battu
Marche à suivre
  1. Précuire un peu mon abaisse qui va au fond, car elle cuit moins bien que celle du dessus. Juste pour dire qu’elle commence à dorer.
  2. Mélanger ensuite tous les ingrédients et les déposer sur l’abaisse.
  3. Recouvrir le tout de l’autre abaisse qui n’a pas été cuite.
  4. Pincer la pâte pour bien sceller et entailler un peu au centre pour laisser la vapeur s’échapper.
  5. Badigeonner avec un peu d’oeuf battu pour faire une belle dorure!
  6. Cuire au four à 350 degrés pendant 35-45 minutes sur la grille du centre. Je protège toujours mon four avec une plaque à biscuit en dessous car le pâté à tendance à couler des fois.
Des idées, y’en a plein avec des restes de dinde. Au pire, si vraiment tu as un overdose? Congèle les restes dans un zipploc et il sera prêt pour une recette à venir!
Voici en rafale quelques suggestions
  • Hot chicken (ou Hot Turkey! hahaha!!)
  • Club sandwich
  • Quesadillas
  • Salade au goût
  • Vol-au-vent
  • Lasagne sauce blanche
Amusez-vous et SAUVONS la dinde! hihi! Et vous comment passez-vous vos restes de party?