Bon Noël est derrière nous, mais lorsqu’on ouvre la porte du frigo, la montagne de plat de restes nous rappelle que nous avons probablement un peu ambitionné ! On regarde ça avec un peu de dégoût en se disant qu’on a une overdose de bouffe, de dinde et de crudité/trempette, mais notre conscience nous empêche avec raison de tout foutre aux poubelles et repartir l’année en neuf ! Mais quoi faire avec tous ces plats bien remplis qui périmeront sous peu? Facile, on les popotte et on invente des recettes! 

Donc avant que tout ça commence à marcher seul vers la poubelle, enfile ton tablier de chef et popote-moi des repas pour les jours à venir et/ou congèle-moi ça au plus sacrant! Tu ne le regretteras pas! Profites-en pour te faire un petit café Baileys et envoie la marmaille jouer à la guerre des tuques dans cette belle neige encore blanche! Monte le volume de ta radio et swing la bacaisse dans le fond de la boite à bois! Ah ah ah!

 
 
 

1- Repasser ta dinde dans le buffet de minuit du jour de l’An

Pour celle-là, concocte une belle garniture à sandwich aux canneberges. Facile, santé et repassable dans le buffet du jour de l’An ou dans ton sandwich demain!
 
Ingrédients
  • 4-5 tasses de dinde hachée finement ou passée au robot
  • 1 tasse de canneberges séchées
  • 1/3 tasse de mayonnaise (plus si vous aimez que ça soit plus crémeux)
  • 1/2 tasse d’échalotes hachées
  • Sel et poivre
Marche à suivre : 
 
  1. Mélange le tout à la cuillère et garnis tes sandwiches.
 
 
Soupe crémeuse à la dinde et aux pommes de terre / Cinq Fourchettes

2- La bonne soupe réconfortante

Une petite soupe pour passer à la fois ta dinde et tes pommes de terre, je dis oui !

La recette est ici : Soupe crémeuse


3- La poutine au poulet aka bonne bouffe réconfortante si ton foie te parle encore

Tu as été sage (ou non ce n’est pas grave, on ne te juge pas!) et tu as envie de manger une bonne poutine? Voilà ta chance de la pimper avec de la dinde! Oublie le restaurant et la fameuse poutine au poulet de Benny’s BBQ et fais-toi en une maison! Ton portefeuille te dira merci! Tu peux faire la version paresseuse (comme moi) en achetant un sac de frites à cuire au four ou les faire toi-même avec les restes du 20 kilos de patates que tu as achetés sur un coup de tête en méga spécial! Peu importe ton choix, ce sera bon dans la gueule!

Ingrédients:

  • Sauce à poutine du commerce ou maison (recette ici)
  • Fromage en grains ou râpé.
  • Frites
  • DE LA DINDE oui oui!!!

Marche à suivre (juste au cas):

  1. Faire cuire les frites.
  2. Faire chauffer la sauce.
  3. Assembler (frites, fromage, dinde, sauce)

4- Les fettucines Alfredo ou pizza Alfredo

Dans cette version fafa, on peut soit faire la sauce pour en faire des pâtes ou des pizzas. À toi de voir ce qui te tente le plus ! 
 
La recette est ici : Sauce Alfredo

 

 

5- Le pâté à la dinde 101

Une autre façon de passer la dinde est d’en faire un pâté. C’est bon, simple et réconfortant. En voici une version toute simple parce qu’encore, il faut palier à notre manque de sommeil. La recette demande du poulet mais on s’entend que de la dinde, ça va faire pareil.
 
La recette est ici : Pâté à la dinde 
 
 

Voici en rafale quelques suggestions :

  • Taquitos (recette ici)
  • Hot chicken (ou Hot Turkey!)
  • Club sandwich
  • Quesadillas

  • Salade de pâtes césar (recette ici)
  • Vol-au-vent (recette ici)
  • Lasagne sauce blanche
 
Amusez-vous et SAUVONS la dinde! hihi! Et vous comment passez-vous vos restes de party?