Quiche au poulet et canneberges + une super trouvaille - Cinq Fourchettes
Quand j’ai regardé (avec une semaine de retard – oups!) Curieux Bégin qui mettait en vedette la blogueuse derrière le site Meilleur avec du beurre, j’ai crié à mon chum : Chéri, sors les oeufs, je fais une quiche au poulet! C’est que Mélanie (la blogueuse) a fait une quiche au brie et aux canneberges qui avait l’air juste parfaite.
À 22 h le soir, on peut dire qu’il était popire incrédule devant ma lubie de quiche aux canneberges. Je suis tout de même retenue jusqu’au lendemain matin. Pis évidement, je l’ai adapté à la sauce Cinq Fourchettes (absence de brie et restant de poulet dans le frigo obligent).
Tout ça pour me conforter dans l’idée que c’est ben correct de dépenser 16$ pour une spatule à tarte. (Mais avouez qu’elle est belle!) (Ah! Pis j’ai acheté l’assiette aussi. Je sais. Elle est malade!)
Quiche au poulet et canneberges + une super trouvaille - Cinq Fourchettes

Quiche au poulet et canneberges


Ingrédients : 
  • Une croûte à tarte (j’achète toujours celle de Pillsbury)
  • 3 oeufs
  • 1 échalote coupée en rondelles
  • 1 tasse de poulet
  • 1/3 tasse de lait
  • 1/3 tasse de canneberges séchées (ou fraîches, mais moi j’ai utilisé les séchées)
  • 1/2 tasse de fromage cheddar fort
  • Sel et poivre

 

Étapes :
  1. Préchauffer le four à 375F.
  2. Battre les oeufs. Ajouter le lait et l’échalote. Bien brasser à nouveau.
  3. Verser dans la croûte à tarte. Ajouter le poulet, les canneberges et le fromage.
  4. Saler et poivrer.
  5. Enfourner pendant une trentaine de minutes.