Capuccino glaçé maison pour adultes - Cinq Fourchettes
(Par Dominique Quintal) Il fait chaud, c’est la canicule et le petit resto du coin
est en train de plumer mon porte-monnaie par mes trop nombreuses visites pour y
mettre la main sur son réputé Capuccino glacé. Si lui peut en faire à la chaîne,
je dois bien être en mesure de concocter quelque chose d’encore meilleur…
Tel était mon défi!
Puis j’ai farfouillé le web. Et encore… Je suis tombé sur
un Thé glacé Thaï. J’ai du m’ajuster puisque l’homme aime pas le thé, encore
moins la noix de coco, mais s’est avec un semblant d’éclair de génie que je me
suis ruée dans ma cuisine histoire de tenter l’essai #1.
Tout compte fait, il n’y aura jamais d’essai #2, le premier Capuccino glaçé maison était
en tout point DÉ-LI-CI-EUX! Fière de moi, j’ai usé ma patience devant le frigo durant
les 8 heures de congélation qu’a nécessité la recette. Au final, l’attente en
aura valu grandement la peine!!!

Capuccino glaçé maison (5-6 portions):


Ingrédients:
 
2 tasses de café fort encore chaud
1 boite (14 oz) de lait condensé Carnation
1/2 tasse de lait
1 c. à thé d’essence de vanille
1/2 tasse de boisson alcoolisée au choix (dans mon cas, j’ai pris de la
liqueur de café mais il pourrait être délicieux d’utiliser une liqueur
d’orange, une crème de café ou de chocolat).
Crème fouettée (optionnelle)
Cacao
Étapes:
Mélanger tous les ingrédients puis mettre au congélateur pour 8h (une
nuit entière est encore mieux). L’alcool empêche une congélation complète. Une
fois congelé, gratter le contenu glacé puis le déposer dans un verre. Garnir de
lait moussé (pour une version moins «light», garnir de crème fouettée) et de
cacao.
Santé!