cocktail de cidre
(Par Dominique Quintal) Nous célébrions les 18 ans de
Poule vendredi dernier. J’avais invité la troupe à nous rejoindre à la maison
afin de trinquer au fameux anniversaire tout juste avant de partir faire la
tournée des grands ducs avec «ma-miss-qui-pouvait-désormais-mettre-les-pieds-dans-l’underground-montréalais-sans-se-faire-virer-d’bord».
J’ai cherché et cherché…  J’étais un brin (très, trop?) sélective dans
la recette qui me servirait de point de départ. Je voulais un cocktail à l’image
de ma fille. Un drink qui a de la classe, un goût unique et, surtout, beaucoup
de caractère. Idéalement, ma recette ne devait pas contenir de vin, Poule
n’appréciant pas encore la volupté du raisin (n’ayez craintes, ça vient avec la
sagesse!). Je cherchais aussi quelque chose de doux pour le gosier sachant très
bien que la soirée serait assaisonnée d’une quantité phénoménale de «shooters»
«particulièrement-rude-à-la-descente». On n’a 18 ans qu’une seule fois dans une
vie non?
Puis, je me suis rappelée que ma
fille avait savouré tout sourire sa première coupe de cidre de pommes l’an
dernier… J’avais mon point de départ. Il me fallait un cidre frais, doux et
fruité. Il me fallait aussi une recette digne de l’évènement célébré.
J’ai tapé
«cocktail de cidre» dans le moteur de recherches Google et le monde de la pomme
festive s’est alors ouvert à moi. Le site de Cidre du Québec  regorge d’idées savoureuses. J’y ai chipé la base du cocktail que je vous présente aujourd’hui. Je crois sincèrement avoir réussi à combler les papilles de mes convives avec cette recette… La preuve? J’en ai manqué!

Cocktail de cidre «Forever Eighteen»


Ingrédients pour 6 coupes 

 

Étapes : 2 options de présentation s’offrent à vous :
  1. Pour un cocktail rouge rubis : Verser 30ml de crème de cassis
    dans chaque coupe, puis séparer également le cidre dans les 6 verres. Allonger
    avec le 7up et décorer d’une tranche d’orange.
  2. Pour un cocktail de type «Kir» : Verser un sixième de la
    bouteille de cidre dans chaque coupe et faites de même avec le 7up. Verser
    délicatement 30ml de crème de cassis dans chacun des verres (au centre, sans
    éclabousser les parois de la coupe). La crème ira faire son lit au creux du
    verre, donnant un look étagé tout en dégradé).

Santé!

SANGRIA AU CASSIS MONNA & FILLES

Sangria au Cassis