Cupcakes choco-banane-courgette - Cinq Fourchettes
J’étais en train de faire le souper. Un super potage à la
courge musquée au cari et au gingembre. Sérieux, ça sentait le ciel dans la
cabane. Même les enfants le disaient, c’est tout dire.
« Ben là, c’est tout? On va manger quoi avec
ça? », m’a lancé, sceptique, l’amoureux en prenant un bouffée de senteur
de ce que je préparais avec plein de motivation.
Piquée au vif, je lui ai répondu du tac au tac. « C’est
parce que je vais mettre aussi un croûton de pain qui sera gratiné. Ça va être
en masse! »
Mon argument ne l’a nullement convaincu. « Je vais
avoir encore faim après moi. As-tu pensé à autre chose? » m’a-t-il crié
pendant qu’il scrutait les étagères du garde-manger dans l’espoir de trouver un
plan B pour remplir son hypothétique estomac vide.
Exaspérée popire devant ce manque flagrant de confiance
envers ma capacité à alimenter les membres de ma smala, j’ai ouvert le
congélateur avec fracas dans l’espoir de trouver quelque chose à lui mettre
sous le nez sans que je n’aie à lever le petit doigt.
Hourra! J’ai trouvé un plat de plastique rempli de saucisses
italiennes cuites. Un restant d’il y a quelques semaines qui n’attendait que
d’être aimé. « Tiens chéri! Ça devrait te sustenter un peu. Pis si tu as
encore faim après, tu iras à la cantine! »
J’ai l’air fru comme ça, mais pendant que j’avais la tête
dans le congélo, j’ai fait plein de trouvailles qui m’ont rendu le
sourire :

  •          6 bananes (laissées comme ça dans leur pelure
    rendue toute noire);
  •           1 plat de plastique rempli de crémage au
    chocolat (dont j’oublie la recette);
  •           1 sac rempli de carcasses d’homard (souvenir
    d’un souper estival);
  •           1 plat de riz cuit (aucune idée d’où ça vient!);
  •           Des cubes de pâte de tomate (un vieux
    truc : je remplis des bacs à glaçon des restants de vin blanc, de pâte de
    tomate, de bouillon de poulet. Ça dépanne souvent!);
  •           Un restant de pain aux raisins (tiens! Ça va
    être super au déjeuner demain ça!);
  •           1 grand sac de plastique bourré de courgette
    râpée (récolté du jardin qui pourrait être inscrit au Livre des records
    Guiness);
  •           3 steaks de bavette de bœuf (achetés à
    l’épicerie la semaine dernière. Rien d’autre à déclarer).

 

En
me voyant sortir tout mon bataclan sur le comptoir, l’homme avait l’air médusé.
« Ben là, je n’ai pas si faim chérie… », m’a-t-il dit sur un ton
rempli d’excuses.
Je l’ai laissé dans son désarroi. J’ai lancé mes cubes de
pâte de tomate dans mon potage. Bon débarras!
« Chéri, prends ce que tu auras besoin de saucisses et
mets le reste dans quatre plats et ajoute du riz. Pis tiens, voilà des légumes
surgelés. Mets-en aussi », lui ai-je lancé. Voilà, les lunchs de demain
sont réglés et pendant ce temps-là, il ne chialera pas que le souper n’est pas
suffisant.
Pendant que le potage mitonnait, je m’affairais à conjuguer
ensemble les bananes, le chocolat et la courgette pour en faire des super
petits gâteaux.
On a soupé tranquillement en se racontant nos vies.
L’assiette de saucisses de l’homme attendait tranquillement
sur le comptoir. « As-tu prévu quelque chose pour le souper demain
soir? » m’a-t-il demandé.
« Tellement! Je vais faire une
sauce au homard
 avec les carcasses de homard. Tu te rappelles comme celle que j’avais faite cet été? Ça
va être parfait avec le steak! Et je te jure que tu n’auras pas faim après
avoir fini de souper! » lui ai-je lancé en le narguant.
Vous aurez deviné que l’assiette devant servir à remplir
l’estomac de l’homme une fois son potage avalé est restée intacte. Il n’avait
plus un centimètre cube de libre de son bedon pouvant recevoir des rondelles de
porc épicées à l’italienne aussi bonnes qu’elles soient.
« C’est plate, mais tu ne pourras pas goûter à mes
merveilleux cupcakes! »
Ça lui apprendra à ne pas me faire confiance!
 

Cupcakes
choco-banane-courgette


Ingrédients (pour 24 petits gâteaux)

  • 6 bananes écrasées
  • 2 tasses de courgettes râpées
  • 1 ½ tasse de sucre
  • 2 œufs
  • 4 tasses de farine
  • 2 c. à thé de poudre à pâte
  • 2 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 2 c. à thé de cannelle
  • 1 c. à thé de sel
  • 4 c. à soupe de beurre fondu
  • 1 tasse de pépites de chocolat
Étapes :
  1. Mélanger les bananes, les courgettes, le sucre et les œufs au batteur quelques minutes.
  2. Ajouter le reste des ingrédients à l’exception du chocolat et du beurre.
  3. Une fois bien brassé, ajouter le beurre fondu et les pépites de chocolat.
  4. Séparer dans 24 moules à muffins. Cuire pendant 25 à 30 minutes à 350 F.
  5. Une fois refroidis, glacer les gâteaux de crémage oublié dans le fond du congélateur.