Poulet grillé et sa relish du jardin - Cinq Fourchettes

Un truc bébé fafa à popoter qui vous sauvera le derrière tant lorsque vous recevez la belle-mère à souper ou quand le temps manque entre la pratique de soccer de l’un et le rendez-vous chez le dentiste de l’autre.

Ici, le poulet grillé est toujours gagnant. Surtout lorsqu’on l’accompagne de ce genre de salsa. Succès garanti! Puis avouez que mis en place dans une belle assiette blanche, ça fait chic quand même?

Vous, quels sont vos recettes coup de coeur avec du poulet?

Poulet grillé et sa relish du jardin


Ingrédients :(7PP)

  • 4 poitrines de poulet désossées coupées en morceaux de 2 pouces
  • 2 tasses de tomates cerises ou italiennes coupées en dés
  • 1 piment jalapeno, les pépins enlevés, émincé
  • 1 tasse de poivrons de couleur (j’ai utilisé des jaunes et des rouges) coupés en petits dés
  • 1 tasse de pois mange-tout cuits
  • 2 échalotes finement tranchées
  • 2 c. à table de jus de lime
  • 1 c. à tacle de coriandre fraîche tranchée finement
  • 1/2 c, à thé de sel
  • 1 c. à table d’huile d’olive
  • 1 c. à thé de cumin moulu
Étapes : 

  1. Mélanger les tomates, le piment jalapeno, les poivrons, les pois mange-tout, les échalotes, le jus de lime, la coriandre et 1/4 c. à thé de sel. Garder de côté.
  2. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen-vif. Y faire revenir le poulet. Bien assaisonner de sel et de cumin.
  3. Servir le poulet avec la relish sur un lit de riz ou de nouilles de riz.