biscuits à l'avoine et aux raisins

 

Mes filles feraient des miles à pied-dans-neige-pas-de-bottes-avec-un-pupitre-sur-le-dos pour des biscuits à l’avoine et aux raisins de Paul.

Quand on arrive chez lui, ça urge, elles sautent dans le pot! Avant même que les poulettes n’aient enlevé leur manteau. Avant même d’avoir donné les traditionnels bisous. Avant même que le moteur de ma voiture ne soit arrêté, elles se lancent à l’assaut du garde-manger où les trésors sont conservés.
Et n’allez pas croire que Paul s’en formalise. Au contraire! Il applaudit devant ce spectacle. Il rit aux éclats d’être celui qui a cuisiné ce délice qui rend mes filles complètement dingues.
Si ce n’était que de lui, il les nourrirait qu’à ça. « Hum… Pas sûr » fait dire la mère. Mais bon, je les laisse faire. Pour les fois que ça arrive.
Paul, c’est mon grand-père. 81 ans bien comptés. Dans le couple, c’est lui qui porte le tablier. C’est lui qui est responsable de l’épicerie et de la gestion de ce qui se retrouvera dans l’assiette.
J’aime tellement cette image de modernisme dans le couple de mes grands-parents. Ça me fascine. Ma grand-mère est tellement loin de l’idée qu’on a des personnes âgées avec leur mouchoir dans leur manche et la Bible sur la table du salon.
Ceux qui connaissent ma mamie doivent rire en ce moment parce qu’elle est complètement à l’opposé des standards des gens de sa génération.
Ils sont hot pareils mes grands-parents d’avoir foncé dans leur façon de voir la vie de couple malgré ce que les diktats imposés par la société. Ma grand-mère ne veut pas passer sa vie devant les fourneaux? Qu’à cela ne tienne ma belle, je vais y voir.
Quelque 60 ans plus tard (ils ont célébré leurs noces de diamant cet été), c’est tout de même triste de constater que mes grands-parents chéris pourraient servir de modèle à bien des couples de mon âge…

Biscuits à l’avoine et aux raisins


Ingrédients : 
2/3 tasse de sucre
2/3 tasse de cassonade
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1 c. à thé de cannelle
1/4 c. à thé de levure chimique
1/2 c. à thé de sel
1/2 tasse de beurre
1/2 tasse de shortening végétal
1 c. à thé de vanille
2 oeufs
3 tasses de gruau à cuisson rapide
1 tasse de farine
1 tasse de raisins secs (ou de noix, pépites de chocolat, canneberges, etc.)
Étapes : 
1. Préchauffer le four à 375F. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients sauf le gruau, la farine et les raisins. Bien battre le tout. Ajouter le reste des ingrédients.
2. Sur une plaque non graissée, déposer une cuillère à soupe de pâte. Espacer les biscuits de 2 pouces chacun.
3. Cuire de 9 à 11 minutes. Refroidir sur une grille.
Truc minceur : Pour réduire la quantité de gras, on remplace le shortening par de la compote de pommes. On peut aussi remplacer les oeufs par 1/2 tasse de produit d’oeufs faible en gras.Augmenter la vanille et la cannelle à 1 1/2 c. à thé.
Impressions : Bon tant qu’à sortir tout ça, on en profite pour doubler et même tripler la recette de biscuits à l’avoine et aux raisins. Le surplus ira au congélateur. Ainsi, on aura toujours des biscuits à mettre dans la boîte à lunch. Mon pot de biscuits se vide pas mal vite. Mon bébé même m’a fait une crise ce matin pour en avoir! Une recette traditionnelle peut-être, mais maudit que c’est bon!