Meringues roses girly - Cinq FourchettesJ’ai fait une tonne de pâtés ces derniers temps. Donc, j’ai utilisé une tonne de jaunes d’oeufs pour badigeonner mes croûtes. Du coup, je me suis retrouvé avec une tonne de blancs d’oeufs qui n’avaient pas d’amis. Voici ce que j’en ai fais.

Meringues roses


Ingrédients
4 blancs d’oeuf à la température ambiante
1 bonne pincée de sel
1 tasse de sucre fin
Du colorant rouge

Étapes

1. Préchauffer le four à 200 °F. Tapisser une plaque de papier parchemin.

2. Essuyer un grand bol avec un papier absorbant imbibé de vinaigre blanc. À l’aide du batteur électrique ou d’un malaxeur, fouetter les blancs d’œuf et le sel jusqu’à la formation de pics mous.

3. Ajouter le sucre, 1 cuillère à la fois, en fouettant à grande vitesse, pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que la meringue soit luisante et que le sucre soit presque dissout. La meringue sera ferme et brillante.

4. À l’aide d’une poche à pâtisserie munie d’une douille lisse de 5 mm (1/4 po), déposer 4 mini meringues aux 4 coins de la plaque pour y fixer le papier parchemin.

5. Cuire au four pendant 45 minutes à 1 heure ou jusqu’à ce que les meringues soient sèches et craquantes

6. Laisser refroidir, conserver dans un contenant hermétique dans un endroit frais et sec.