Les conseils d’Elena Faita pour une pizza réussie !

La pizza … c’est un essentiel de vie dans presque toutes les familles au Québec. On a-d-o-r-e ! Il est tellement simple de la faire en plus. Je suis assez certaine que c’est même plus rapide que de la commander au restaurant. Bref, je capote ma vie, car j’ai eu l’immense chance de participer à un cours de fabrication de pizza donné par nulle autre que Elena Faita ! OUI, OUI ! Qui de mieux qu’une vraie Italienne pour nous apprendre à faire la meilleure pizza en ville ? Pizza avec des patates. OUI OUI ! Délicieux ! Pourquoi [...]

Par | 11 septembre, 2018|Comme un chef !, Pizza, Recettes|

Comment faire vos conserves de cornichons

Faire des conserves de cornichons maison peut être fastidieux. Il faut les préparer en deux étapes, donc sur deux jours. Sur Instagram, j’ai demandé ce qui empêchait les gens de faire des conserves, et on m’a répondu : le temps. La saison des récoltes ne dure que quelques semaines par année. Il y a le travail, les enfants, etc. Pour alléger la tâche, n’hésitez pas à inviter des amis et de mettre les enfants sur le lavage des légumes! La liste des conserves maison que je fais maintenant est beaucoup plus longue que lorsque j’ai commencé il y a 12 [...]

Par | 10 septembre, 2018|Les conserves, Recettes|

4 ingrédients : Yogourt au chia parfait pour le déjeuner

Dernièrement, j'ai assisté à une démonstration culinaire de Jonathan Garnier . Il nous a brillament montré que le yogourt et le yogourt à boire étaient tellement versatile et que nous le sous-utilisons un peu au quotidien. J'ai repris l'idée du yogourt au chia et j'en ai fait ma petite version. J'ai tellement aimé la facilité et le goût qu'il est clair que je recommence dès que je le peux. Les trucs ultimes sont d'utiliser de bons ingrédients et de faire tremper le chia dans l'eau au préalable. Je l'ai testé avec un yogourt régulier et je trouvais ça trop [...]

Par | 9 septembre, 2018|Déjeuners et brunchs, Recettes|

Une recette de base pour vous sauver du temps à la rentrée

Décharge: Ce texte est commandité par Catelli. Les idées et les opinions émises sont toutefois les miennes.  La rentrée vient avec son lot de bonheur et de défis. Pour pouvoir vivre à fond les beaux moments, je pense qu’il faut bien se préparer et surtout avoir des solutions ingénieuses pour alléger notre horaire de fou. Avoir des recettes et des produits « dépanneurs » à portée de main rend ma vie beaucoup moins stressante. La sauce pour pâtes Arrabbiata de Moisson Santé ® fait partie de ces produits qui me sauvent beaucoup de temps ! J’ai donc développé une recette de boulette [...]

Par | 3 septembre, 2018|Recettes, Sandwichs, Viandes|

Chips maison de betteraves et pommes de terre

J’ai cueilli mes premières betteraves au jardin ! MIAM. Je suis vraiment contente. Ça pousse comme un charme. Mais, comme pas mal tout ce qui pousse dans le jardin, ça vient en lot cette affaire-là. J’ai beau aimer ça, il y a des limites à faire pipi rose. Puis malheureusement, je n’ai pas le temps cette semaine pour en faire des marinades.  Je quitte, bientôt, pour un voyage de presse en France et je sais que les enfants ne les cuisineront pas. Puis je n’ai aucune envie de les retrouver avec de la mousse dans le fond du bac à [...]

Par | 31 août, 2018|Recettes, Végétarien|

6 superbes recettes à faire avec des courgettes !

Vous avez un trop-plein de courgettes ? Votre jardin est en feu et vous ne savez plus quoi faire de votre récolte ? Vous venez de découvrir une courgette géante aussi grosse qu'un bébé naissant qui se cachait sous les feuilles de votre plan au potager ? Voici mes 6 meilleures recettes de courgettes pour passer aux travers ! Si vous n’en venez toujours pas à bout, je vous conseille de les râper et de congeler la chose. Ça sera ensuite parfait pour des desserts ou des smoothies ! À vos râpes, prêts, partez ! Pain aux courgettes et citron Ce pain/desssert est [...]

Par | 28 août, 2018|Recettes|

Lundi sans viande : Curry végé

Moi, des p’tits plats aromatiques comme ça, j’en prendrais tous les jours. L’odeur du lait de coco et de la pâte de curry, ça me parle. Un plat de curry végé réconfortant c’est juste oui mes amis. À ceux qui disent que les légumineuses font péter et qui s’en privent pour ça, je dis... péter mes amis ! Ne vous privez pas ! Comme dit mon ami Shrek, il vaut mieux en dehors qu’en dedans ! Au pire, mettez ça sur le dos du chien ou du plus jeune si ça vous arrive ! Mais mangez-en pareil ! C’est si bon ! Puis là, avec [...]

Par | 27 août, 2018|Recettes, Végétarien|

Parfait pour la rentrée : 4 façons trop cool de déguster ton riz au lait !

Décharge: Ce texte est commandité par Nutrinor. Les idées et les opinions émises sont toutefois les miennes.  Est-ce que vous vous souvenez du pudding au riz ou le riz au lait de votre mère ou de votre grand-mère quand vous étiez petit ? Moi oui ! Malheureusement, ce n’était pas pour de bonnes raisons dans mon cas. Je détestais ça pour mourir. Bon, pour remettre le tout en perspective, je détestais pas mal tout quand j’étais petite. Une vraie p’tite demoiselle chiante, culinairement parlant, bien évidemment. Bref, depuis ce temps, je me suis toujours gardée d’en manger. Lors de mon passage [...]

Par | 25 août, 2018|Déjeuners et brunchs, Oh Wow!, Recettes|

Tartinade végé pour des sandwichs trop mignons

Le tofu est ma bête noire. Je ne vous cacherai pas que ce n’est pas du tout un aliment fétiche. J’apprends à l’amadouer lentement mais sûrement. Ma dernière trouvaille fut de faire une tartinade qui remplacerait un mélange aux œufs dans mes sandwichs. J’ai essayé quelques trucs avec un succès mitigé. Rien pour moi ne peut remplacer mes œufs d’amour dans mes sandwichs ! MAIS, j’avoue que cette tartinade végé n’était pas piquée des vers. JE NE FERAIS PAS des miles sur les genoux pour du tofu, mais j’ai apprécié grandement mon diner. En fait, tous les honneurs reviennent aux [...]

Par | 23 août, 2018|Recettes, Végétarien|

La meilleure sauce au fromage (Queso) maison !

La sauce au fromage est un classique quand on mange des nachos. Habituellement, je l’achète en pot et je ne me casse pas le pompon ! Ça fait l’affaire de tout le monde alors pourquoi je me compliquerais la vie. Tsé ! Mais têtue et curieuse comme je suis, j’ai récemment voulu tenter de la faire moi-même pour voir si j’arriverais à en faire une moins coûteuse. Oui, moins coûteuse ! Je suis un peu gratteuse, que voulez-vous. Faut comprendre qu’avec ma gang d’ados affamés et leurs amis, un petit pot ce n’est jamais assez ! Alors si je peux sauver des sous [...]