Cuisiner au charbon de bois, c’est facile! Terre & mer au romarin et vin rouge

Mon père a un barbecue au charbon depuis quelques années. Chaque fois qu'on soupe là et qu'il s'en sert, je capote tellement c'est bon. Probablement trop occupée à placoter avec ma mère, je ne m'étais jamais attardé à son bbq pensant que ça prenait un doctorat en génie mécanique pour l'opérer.  Imaginez ma face quand le facteur m'a apporté un barbecue au charbon Master Touch de Weber. À moi?  Moi qui ne sait même pas allumer mon barbecue au gaz. Moi qui n'a pas de doctorat en génie mécanique.  Moi qui délègue toujours aux autres la cuisson au charcoal. Moi [...]

Par | 5 octobre, 2016|Le souper est prêt!, Oh Wow!|

Gâteau de patate et sauce aux cornichons

Quand j'étais petite, j'aimais tellement manger des cornichons que je me cachais pour boire le jus du pot! Ouin, la marinade super vinaigrée me faisait capoter! Aujourd'hui, quand je repense à ça, je trouve ça terrible, mais je dois avouer que je ne dis jamais non à un picckle surtout aux cornichons français qui sont plus petits et croquants que les traditionnels! Oui c'est bon des cornichons dans un hamburger, avec une fondue au fromage ou à l'apéro avec des charcuteries, mais je vous propose une façon inusitée de mettre des picckle dans une recette! Parce que j'ai appris [...]

Par | 27 septembre, 2016|Le souper est prêt!, Madame Économe|

Lasagne à la sauce tomate… sans sauce tomate!

  Est-ce qu'il y a un plat plus réconfortant que la lasagne? C'est sûrement super populaire chez vous aussi, mais sérieux, qui a le temps de faire une lasagne en revenant de travailler? Personne! Autre chose de plate : chaque fois que j'ai envie de m'envoyer une bonne lasagne derrière la cravate, ben il ne reste jamais de sauce à spagn dans le garde-manger. Damn!   Ça, c'était avant de découvrir qu'il était possible de réussir ce plat sans sauce à spagh ou même sans une vulgaire sauce tomate! Et c'était surtout avant de savoir qu'il était possible de [...]

Par | 24 septembre, 2016|Le souper est prêt!, Vite, on est pressé|

5 trucs pour préparer une sauce à spagh en moins de 5 minutes!

Ce matin, pendant que je faisais les lunchs de la marmaille, j'ai fait une sauce à spagh.  Je vous jure! Pis je n'ai même pas rushé. Ça s'est fait les deux doigts dans le nez sans mettre toute la cuisine à l'envers et ni fait deux tonnes de vaisselle. J'ai calculé combien de temps ça m'a pris entre le temps où j'ai sorti la mijoteuse de l'armoire et celui où j'ai terminé la manoeuvre : 5 minutes! Impressionnant hein? Comment j'ai fait? Je vous partage mes trucs :  Premièrement, j'ai mis ma mijoteuse à profit. J'ai une relation amour-haine [...]

Par | 23 septembre, 2016|Le souper est prêt!, Vite, on est pressé|

Macaroni au fromage au… bacon prêt en 15 minutes!

Je vais vous fais une confidence.  Je n'ai jamais mis une bouchée de Kraft Diner dans mon gorgoton. Never!  Même si mes enfants me supplient d'en acheter parce que la mère-de-leurs-amis-est-tellement-plus-cool-parce-qu-elle-en-achète, j'ai jamais compris l'intérêt de la chose, faque ça reste sur la tablette de l'épicerie...  Vous comprendrez que je dois faire des pieds et des mains pour trouver LA recette qui fera oublier à mes enfants quelle mère ingrate suis-je.  J'en ai fais plusieurs au fil des ans. Mais lundi, je pense avoir mis le doigt sur la bonne. Sur celle qui déclasserait haut la main cette étrange [...]

Par | 21 septembre, 2016|Le souper est prêt!, Vite, on est pressé|

Galettes de légumes super rapides!

  Il y a des jours assez casse-tête merci dans nos vies de parents! C’est bizarrement lors des repas que les maux de tête apparaissent soudainement! On ne se demande pas trop pourquoi! Entre l’ainé n’aime pas tel plat, bébé qui ne peut pas manger telle ou telle affaire et les parents qui n’ont clairement pas envie de manger de la purée de bébé (on n’est pas en maison de retraite encore quand même), ça devient source de complexité ces fameux repas familiaux! Préparez-vous 3 plats différents quand ça vous arrive? Ici, jamais dans 100 ans! C’est déjà assez [...]

Par | 20 septembre, 2016|Le souper est prêt!, On déjeune!|

Poitrines de poulet pannées gratinées à la mozzarella avec sauce marinara

J’adore vraiment le poulet! C’est l’une des protéines que j’utilise le plus lorsque je cuisine! On s’en sert à toutes les sauces: en sandwich, en grillade et en salade! Je trouve que c’est une viande versatile et les enfants adorent! J’ai rarement eu un de mes cocos qui a levé le nez sur son repas lorsque le poulet était en cause!  Par contre, je ne suis pas amateur de friture et je fais rarement des croquettes de poulet au grand désarroi de mes enfants! Par contre, si je veux acheter la paix, je fais une recette de poulet pané [...]

Par | 11 septembre, 2016|Le souper est prêt!|

Comment faire un Poke Bowl santé et pas cher!

Il y a des tendances culinaires parfois douteuses comme manger une pieuvre vivante qui se débat dans ta bouche et te racle la face avec ses tentacules dans un espoir vain de ne pas se faire croquer vivante! Ça, à mon humble avis, c'est BEURK! Il y a fort heureusement, d'autres tendances beaucoup plus appétissantes et qui, en plus, sont accessibles et faciles à faire! C'est le cas du Poke Bowl. À ne pas confondre avec la folie de Pokemon Go! Ha ha ha! Vous ne trouverez pas Pikatchu dans le fond de votre assiette!  Source: Pinterest Qu'est-ce que le [...]

Par | 2 septembre, 2016|Le souper est prêt!|

Riz au poulet à la moutarde, asperges et citrons grillés.

    On en parle souvent, nous sommes parfois débordées comme maman et quelques fois nous avons besoin d’aide! Un coup de pouce pour le ménage, un coup de main pour l’éternel voyagement des enfants pour leurs activités sportives ou un allègement pour la préparation des soupers, c’est toujours la bienvenue!   Malheureusement nous n’avons pas toujours sous la main une personne pour nous aider et même avec toutes les bonnes intentions du monde et une planification rigoureuse de notre menu, ça ne fonctionne pas toujours comme on le souhaiterait!   Certaine fois, il manque un ingrédient, l’autre fois, on a omis de dégeler le souper ou [...]

Par | 30 août, 2016|Le souper est prêt!, Vite, on est pressé|

Papillote de poulet aux légumes et riz sur BBQ sans vaisselle (ou presque!)

Si vous n'avez jamais entendu parler du miracle des « one pot pasta », c'est que vous venez juste de vous réveiller d'un coma ou que vous avez habité dans une tribu indigène complètement déconnectée de la civilisation! Plusieurs capotent sur la chose et pour cause! Il suffit de tout mettre ses ingrédients dans une casserole, d'envoyer ça au four et bang!, une vingtaine minutes plus tard, le souper est prêt sans qu'il n'y ait une tonne de vaisselle sur le comptoir! On aime pas, on ADORE! Mais vous savez, le BBQ peut très bien répondre à notre envie [...]

Par | 26 août, 2016|Le souper est prêt!, Vite, on est pressé|