Soupe repas aux pâtes et tomates d’automne à la mijoteuse

Avec les chaudes journées des dernières semaines, je ne pensais jamais voir l'automne arriver cette année. Je ne déteste pas quand le soleil plombe le ciel, mais quand les feuilles tournent au jaune et orange, j'adore ça! Vous savez le vent frais sur nos joues, les cols roulés et les mijotés ont quelque chose de réconfortant. J'avais tellement hâte de mitonner des potages remplis de légumes colorés! Enfin, je suis servie! J'aime l'automne aussi (et surtout!) pour ces longues visites au marché. Je ne me lasse pas de regarder tous ces comptoirs remplis de récoltes des champs. J'ai le [...]

Par | 13 octobre, 2016|Le souper est prêt!|

Hamburgers aux champignons, bleu et sauce demi-glace Club House

J’aime bien prolonger l’été à la maison le plus longtemps possible tout en effectuant une petite transition en cuisine! Je n’ai pas toujours envie de me lancer dans la grosse popotte mais l’idée de manger des grilled cheeze ne m’allume pas toujours! Puis comme cette année, la chaleur s’étire un peu, les gros mijotés ne me disent rien non plus, je préfère les garder pour plus tard en saison! C’est de là que m’est venue l’idée de combiner deux repas bien aimés chez moi : le hamburger steak et le hamburger classique champignons/bleu. Des saveurs qui se devaient d’être magiques [...]

Par | 7 octobre, 2016|Le souper est prêt!, Vite, on est pressé|

Le truc (trop niaiseux) pour faire le meilleur poulet rôti

  Je pensais que tout le monde savait ce truc pour avoir un poulet rôti à la peau super croustillante et pleine de saveur, à la chaire juteuse et remplie de goût. Mais chaque fois que j'en parle, les gens sont étonnés! Et quand je me promène sur les forums culinaires, je me rends compte que la question revient régulièrement.    Alors voilà, je vous le dis, tout ce que vous aurez besoin pour faire un poulet digne des grandes rôtisseries : du beurre, des épices et d'une grosse minute pour préparer le tout! Oui, oui c'est tout. Je [...]

Par | 6 octobre, 2016|Le souper est prêt!|

Cuisiner au charbon de bois, c’est facile! Terre & mer au romarin et vin rouge

Mon père a un barbecue au charbon depuis quelques années. Chaque fois qu'on soupe là et qu'il s'en sert, je capote tellement c'est bon. Probablement trop occupée à placoter avec ma mère, je ne m'étais jamais attardé à son bbq pensant que ça prenait un doctorat en génie mécanique pour l'opérer.  Imaginez ma face quand le facteur m'a apporté un barbecue au charbon Master Touch de Weber. À moi?  Moi qui ne sait même pas allumer mon barbecue au gaz. Moi qui n'a pas de doctorat en génie mécanique.  Moi qui délègue toujours aux autres la cuisson au charcoal. Moi [...]

Par | 5 octobre, 2016|Le souper est prêt!, Oh Wow!|

Gâteau de patate et sauce aux cornichons

Quand j'étais petite, j'aimais tellement manger des cornichons que je me cachais pour boire le jus du pot! Ouin, la marinade super vinaigrée me faisait capoter! Aujourd'hui, quand je repense à ça, je trouve ça terrible, mais je dois avouer que je ne dis jamais non à un picckle surtout aux cornichons français qui sont plus petits et croquants que les traditionnels! Oui c'est bon des cornichons dans un hamburger, avec une fondue au fromage ou à l'apéro avec des charcuteries, mais je vous propose une façon inusitée de mettre des picckle dans une recette! Parce que j'ai appris [...]

Par | 27 septembre, 2016|Le souper est prêt!, Madame Économe|

Lasagne à la sauce tomate… sans sauce tomate!

  Est-ce qu'il y a un plat plus réconfortant que la lasagne? C'est sûrement super populaire chez vous aussi, mais sérieux, qui a le temps de faire une lasagne en revenant de travailler? Personne! Autre chose de plate : chaque fois que j'ai envie de m'envoyer une bonne lasagne derrière la cravate, ben il ne reste jamais de sauce à spagn dans le garde-manger. Damn!   Ça, c'était avant de découvrir qu'il était possible de réussir ce plat sans sauce à spagh ou même sans une vulgaire sauce tomate! Et c'était surtout avant de savoir qu'il était possible de [...]

Par | 24 septembre, 2016|Le souper est prêt!, Vite, on est pressé|

5 trucs pour préparer une sauce à spagh en moins de 5 minutes!

Ce matin, pendant que je faisais les lunchs de la marmaille, j'ai fait une sauce à spagh.  Je vous jure! Pis je n'ai même pas rushé. Ça s'est fait les deux doigts dans le nez sans mettre toute la cuisine à l'envers et ni fait deux tonnes de vaisselle. J'ai calculé combien de temps ça m'a pris entre le temps où j'ai sorti la mijoteuse de l'armoire et celui où j'ai terminé la manoeuvre : 5 minutes! Impressionnant hein? Comment j'ai fait? Je vous partage mes trucs :  Premièrement, j'ai mis ma mijoteuse à profit. J'ai une relation amour-haine [...]

Par | 23 septembre, 2016|Le souper est prêt!, Vite, on est pressé|

Macaroni au fromage au… bacon prêt en 15 minutes!

Je vais vous fais une confidence.  Je n'ai jamais mis une bouchée de Kraft Diner dans mon gorgoton. Never!  Même si mes enfants me supplient d'en acheter parce que la mère-de-leurs-amis-est-tellement-plus-cool-parce-qu-elle-en-achète, j'ai jamais compris l'intérêt de la chose, faque ça reste sur la tablette de l'épicerie...  Vous comprendrez que je dois faire des pieds et des mains pour trouver LA recette qui fera oublier à mes enfants quelle mère ingrate suis-je.  J'en ai fais plusieurs au fil des ans. Mais lundi, je pense avoir mis le doigt sur la bonne. Sur celle qui déclasserait haut la main cette étrange [...]

Par | 21 septembre, 2016|Le souper est prêt!, Vite, on est pressé|

Galettes de légumes super rapides!

  Il y a des jours assez casse-tête merci dans nos vies de parents! C’est bizarrement lors des repas que les maux de tête apparaissent soudainement! On ne se demande pas trop pourquoi! Entre l’ainé n’aime pas tel plat, bébé qui ne peut pas manger telle ou telle affaire et les parents qui n’ont clairement pas envie de manger de la purée de bébé (on n’est pas en maison de retraite encore quand même), ça devient source de complexité ces fameux repas familiaux! Préparez-vous 3 plats différents quand ça vous arrive? Ici, jamais dans 100 ans! C’est déjà assez [...]

Par | 20 septembre, 2016|Le souper est prêt!, On déjeune!|

Poitrines de poulet pannées gratinées à la mozzarella avec sauce marinara

J’adore vraiment le poulet! C’est l’une des protéines que j’utilise le plus lorsque je cuisine! On s’en sert à toutes les sauces: en sandwich, en grillade et en salade! Je trouve que c’est une viande versatile et les enfants adorent! J’ai rarement eu un de mes cocos qui a levé le nez sur son repas lorsque le poulet était en cause!  Par contre, je ne suis pas amateur de friture et je fais rarement des croquettes de poulet au grand désarroi de mes enfants! Par contre, si je veux acheter la paix, je fais une recette de poulet pané [...]

Par | 11 septembre, 2016|Le souper est prêt!|