Le meilleur gâteau Reine Elizabeth

Je soupais chez mon amie Fanny l’autre soir et on jasait de remise en forme. On était 4 adultes, FitBit au poignet à analyser ce que l’on faisait ou que l’on devait faire pour améliorer notre santé. On parlait, entre autres, de sport, de boustifaille et de notre train-train quotidien qui parfois nous fait faire des choix qui ne sont pas toujours judicieux. J’en ai profité (je ne me rappelle plus trop pourquoi d’ailleurs) pour parler de Joëlle, ma conseillère en nutrition. On a jasé des recettes que je teste pour elle et de l’omniprésence de la noix de [...]

Par | 18 avril, 2017|Dent sucrée|

Seulement 3 ingrédients : Dump Cake aux bleuets et citron !

C’est le printemps et j’ai une folle envie de ranger tout ce qui traine partout dans la maison ! Cette semaine, j’ai décidé de faire le ménage de mon garde-manger ! C’était un vrai foutoir ! J’avais des trucs là-dedans dont j’ignorais l’existence ! Des choses que je n’achète habituellement pas, et qui, je ne sais par quels moyens, ont trouvé refuge dans mon armoire. J’ai, de cette façon, mis la main sur 6 conserves de garniture pour tarte ! Mais que faire avec ça mis à part des tartes ? Je me suis donc frénétiquement mis à « Pinterester » la chose afin de faire quelque [...]

Par | 13 avril, 2017|Dent sucrée|

Des chocolats de Pâques en moins de 10 minutes !

Chose promise, chose due ! Hier, dans mon live fait sur le Facebook de Cinq Fourchettes, je vous promettais des chocolats de Pâques au look d’enfer sans passer 20 millions d’années dans la cuisine ! Je n’aime pas ça anyway faire des chocolats donc je recherche toujours la façon la plus simple de « torcher » sans me casser le bicycle ! Avec les feuilles de sucre de Biscuits Sug’Art, c’est comme bébé fafa comme dirait ma puce ! Bébé comme dans bébé FAFA Regardez bien ça comme c’est simple et ce, en dix étapes facile : Étape 1 : Tu commandes des feuilles sur le site [...]

Par | 9 avril, 2017|Dent sucrée|

Brioches façon Paris-Brest à l’érable !

Une des pâtisseries que j’aime vraiment beaucoup, ce sont les Paris-Brest. La pâte à choux et la crème pralinée au milieu me font toujours rêver à mon premier voyage à Paris. Il me semble que juste en me fermant les yeux, je peux encore humer le parfum de mon café et de ma pâtisserie dégustés sur une terrasse en face de Notre-Dame de Paris. Je vous le jure, c’est incomparable comme sensation.   L’odeur du bon pain et des viennoiseries fraichement sortis du four, c’est juste magique. Le genre de fragrance que tu prendrais dans ta maison tous les matins. [...]

Par | 7 avril, 2017|Dent sucrée|

5 superbes dripping cake à couper le souffle !

Crédit photo : Mélanie Bériault  En pâtisserie, il y a des modes, ça, c’est indéniable ! Il y a eu la mode des cupcakes, celle du fondant à gâteaux, celle des gravity cake et là, bien on est dans les dripping cake ! Pas n’importe lesquels par contre ! On ajoute à la ganache coulante des tonnes de bonbons, de chocolat et de gourmandises sur dessus du gâteau ! Ça fait un effet « WOW » assuré ! En plus, c’est tellement bon pour des filles comme moi qui détestent faire des gâteaux. Par exemple, la dernière fois que j’ai essayé de faire du fondant, la maudite [...]

Par | 24 mars, 2017|Dent sucrée|

Biscuit fondant à la Caramilk

Hier, c’était le chaos dehors et la neige a complètement changé vos plans de match de la journée, car les cocos sont en congé « forcé ». Pour certains, c’est la joie totale, parce que le patron est super adorable et ne vous a pas forcé à prendre la route ! Pour d’autres, c’est la catastrophe, car non seulement ils doivent pelleter les 1000 pieds de neige, mais ils sont pris pour travailler avec les enfants qui courent partout autour d’eux dans un environnement tout sauf child proof ! Une recette à la rescousse ! Pour d’autres, comme moi, c’est un heureux mélange des [...]

Par | 15 mars, 2017|Dent sucrée|

Biscuits à mélasse maison qui goûtent le ciel!

Il y a des affaires bizarres dans la vie ! Je suis présentement en mode santé, je m’entraine et je fais attention à ce que je mange ! Je m’amuse même à dire que je me noie dans l’eau tellement j’en bois. Bon en réalité, j’ingurgite seulement ce qui est recommandé par les professionnels de la santé, mais pour moi qui ne buvais rien, c’est comme prendre un gros bouillon à la piscine de la ville à tous les jours ! Bref, c’est niaiseux quand j’y pense puisque c’est un peu sado maso mon affaire de me lancer dans la confection de [...]

Par | 13 mars, 2017|Dent sucrée|

Jardinière au Rice Krispies !

Quand j’étais jeune, on n’était pas riche. Ma mère, femme monoparentale avec 3 enfants, faisait son gros possible pour nous offrir tout le nécessaire. Elle dirigeait son organisme communautaire de jour et de soir, elle continuait ses études à l’université. On n’était pas habillé en Vuarnet et on n’avait certainement pas de beaux souliers Adidas avec les lignes vertes comme les copains ! Par contre, croyez-moi, je portais du fluo et je roulais mes bas en forme de beigne comme tout le monde ! Tsé, il ne fallait pas être trop à part ! Mon p'tit bonheur d'enfant! Bref, maman trouvait le [...]

Par | 11 mars, 2017|Dent sucrée|

Biscotti au chocolat noir et sel de mer FACILE : avec ou sans gluten

C'est la relâche scolaire cette semaine et malgré le brouhaha qui risque de sévir dans ma demeure, je me promets haut et fort de prendre 15 minutes pour moi, de boire un bon latté en lisant le dernier Ricardo. S'il le faut, je vais m'enfermer à double tour dans la salle de bain avec des bouchons bien enfouis dans mes oreilles pour être certaine de goûter à ce moment de bonheur en toute tranquillité. Parce que c'est sûr que c'est à ce moment-là que mon plus jeune va déclarer la guerre à ma plus vieille. Je le sais parce [...]

Par | 8 mars, 2017|Dent sucrée|

Popcorn au caramel sans noix, sans arachides, sans produits laitiers ni œufs !

La fin de semaine, les journées pédagogiques ou la semaine de relâche, c’est fait pour faire le farniente ! On reste en pyjama, on lit, on joue à des jeux ou on ne fout juste rien ! Emma, pendant ses congés, elle lit ! Elle peut passer des heures à ne faire que ça ! Ça m’arrange lorsque j’ai besoin de travailler un peu ! Faut dire aussi que mes 3 loulous sont rendus grands ! Pendant la relâche, ils en profitent pour aller voir leurs amis ou se lever vraiment tard ! Pis c’est ben correct ! Je me rappelle de cette époque où je courais [...]

Par | 4 mars, 2017|Dent sucrée|