5 superbes dripping cake à couper le souffle !

Crédit photo : Mélanie Bériault  En pâtisserie, il y a des modes, ça, c’est indéniable ! Il y a eu la mode des cupcakes, celle du fondant à gâteaux, celle des gravity cake et là, bien on est dans les dripping cake ! Pas n’importe lesquels par contre ! On ajoute à la ganache coulante des tonnes de bonbons, de chocolat et de gourmandises sur dessus du gâteau ! Ça fait un effet « WOW » assuré ! En plus, c’est tellement bon pour des filles comme moi qui détestent faire des gâteaux. Par exemple, la dernière fois que j’ai essayé de faire du fondant, la maudite [...]

Par | 24 mars, 2017|Dent sucrée|

Biscuit fondant à la Caramilk

Hier, c’était le chaos dehors et la neige a complètement changé vos plans de match de la journée, car les cocos sont en congé « forcé ». Pour certains, c’est la joie totale, parce que le patron est super adorable et ne vous a pas forcé à prendre la route ! Pour d’autres, c’est la catastrophe, car non seulement ils doivent pelleter les 1000 pieds de neige, mais ils sont pris pour travailler avec les enfants qui courent partout autour d’eux dans un environnement tout sauf child proof ! Une recette à la rescousse ! Pour d’autres, comme moi, c’est un heureux mélange des [...]

Par | 15 mars, 2017|Dent sucrée|

Biscuits à mélasse maison qui goûtent le ciel!

Il y a des affaires bizarres dans la vie ! Je suis présentement en mode santé, je m’entraine et je fais attention à ce que je mange ! Je m’amuse même à dire que je me noie dans l’eau tellement j’en bois. Bon en réalité, j’ingurgite seulement ce qui est recommandé par les professionnels de la santé, mais pour moi qui ne buvais rien, c’est comme prendre un gros bouillon à la piscine de la ville à tous les jours ! Bref, c’est niaiseux quand j’y pense puisque c’est un peu sado maso mon affaire de me lancer dans la confection de [...]

Par | 13 mars, 2017|Dent sucrée|

Jardinière au Rice Krispies !

Quand j’étais jeune, on n’était pas riche. Ma mère, femme monoparentale avec 3 enfants, faisait son gros possible pour nous offrir tout le nécessaire. Elle dirigeait son organisme communautaire de jour et de soir, elle continuait ses études à l’université. On n’était pas habillé en Vuarnet et on n’avait certainement pas de beaux souliers Adidas avec les lignes vertes comme les copains ! Par contre, croyez-moi, je portais du fluo et je roulais mes bas en forme de beigne comme tout le monde ! Tsé, il ne fallait pas être trop à part ! Mon p'tit bonheur d'enfant! Bref, maman trouvait le [...]

Par | 11 mars, 2017|Dent sucrée|

Biscotti au chocolat noir et sel de mer FACILE : avec ou sans gluten

C'est la relâche scolaire cette semaine et malgré le brouhaha qui risque de sévir dans ma demeure, je me promets haut et fort de prendre 15 minutes pour moi, de boire un bon latté en lisant le dernier Ricardo. S'il le faut, je vais m'enfermer à double tour dans la salle de bain avec des bouchons bien enfouis dans mes oreilles pour être certaine de goûter à ce moment de bonheur en toute tranquillité. Parce que c'est sûr que c'est à ce moment-là que mon plus jeune va déclarer la guerre à ma plus vieille. Je le sais parce [...]

Par | 8 mars, 2017|Dent sucrée|

Popcorn au caramel sans noix, sans arachides, sans produits laitiers ni œufs !

La fin de semaine, les journées pédagogiques ou la semaine de relâche, c’est fait pour faire le farniente ! On reste en pyjama, on lit, on joue à des jeux ou on ne fout juste rien ! Emma, pendant ses congés, elle lit ! Elle peut passer des heures à ne faire que ça ! Ça m’arrange lorsque j’ai besoin de travailler un peu ! Faut dire aussi que mes 3 loulous sont rendus grands ! Pendant la relâche, ils en profitent pour aller voir leurs amis ou se lever vraiment tard ! Pis c’est ben correct ! Je me rappelle de cette époque où je courais [...]

Par | 4 mars, 2017|Dent sucrée|

Carré au caramel et beurre d’arachide à 3 ingrédients!

Tsé, des erreurs de cuisine, j’en fais très fréquemment pour plein de raisons d’ailleurs ! Des fois, je sens ben trop au-dessus de mes affaires et j’oublie que je ne suis pas Normand Laprise! Quelques fois, c’est que je suis tellement dans ma tête, soucis de maman obligent, que je manque de précision et de logique! Tsé, ce n’est pas vrai que la guimauve et les tomates font bon ménage! Juste d’y penser et le cœur me lève ! Des désastres pas si mal en fin de compte Bref, je rate des affaires ici et là et je ne m’en vante [...]

Par | 23 février, 2017|Dent sucrée|

Saint-Valentin, êtes-vous fleur, coeur ou les deux?

J’adore le mois de février! On dirait que je recommence à vivre à cette période de l’année! Je sens le soleil qui est plus présent, les journées qui s’allongent et pour dire vrai c’est aussi ma fête (j’assume mon bébéisme ah ah ah). Vous comprendrez pourquoi c’est un mois festif pour moi! Mais mis à part ça, à mon humble avis, la Saint-Valentin c’est une fête de l’amour! L’amour avec un grand A, celui des couples autant que des familles et des amis. J’en profite souvent pour sortir mon côté kitsch qui se cache en moi pour surprendre mon [...]

Par | 8 février, 2017|Dent sucrée|

Croquants au caramel et beurre d’arachide

  Des fois, je me crois vraiment hot et futée comme parent! J'essaie d'en passer des petites vites à mes enfants et je réussis souvent! J'aime bien me qualifier de Ninja du "Ahhhhh, je t'ai eu, tu viens de manger du tofu!". Je me trouve ben hot dans ma tête. Il y a, par contre, quelques fois où, je fais plutôt pouet pouet... Comme la fois où j'ai voulu remplacer les Frosted Flakes des kids avec des Corn Flakes! Bon, j'ai commencé par faire un mélange judicieux. Tsé du moitié sucré, moitié plate! Ça passait! Puis là, dans l'espoir d'avoir ma ceinture [...]

Par | 5 février, 2017|Dent sucrée|

Du fudge au bacon? Oui!

Le bacon, malgré son haut taux de gras et de sel, a la cote ces temps-ci. Faites une recherche sur Pinterest, vous verrez. On met du bacon dans des brioches à la cannelle comme ici :  Source: ici Et un des posts les plus populaire sur ma page Facebook avait rapport à la congélation du bacon! Source: ici   Quand on est rendu que l'on fait des pains hot dog en bacon...     Que l'on passe à mettre du bacon dans des crêpes....     Ou sur des cupcakes au chocolat....     Et que même, on l'utilise pour motiver nos [...]

Par | 22 décembre, 2016|Dent sucrée|