Mon ingrédient secret pour une mousse au chocolat hors de l’ordinaire !

La mousse au chocolat est un dessert classique et apprécié de tous. Ça ne veut pas dire qu’il ne faut pas la réinventer de temps à autre en ajoutant des ingrédients inattendus ou une petite twist différente. Lors de ma visite au Sial, il y a quelques semaines, j’ai goûté à quelque chose de surprenant et qui m’a donné envie de vous concocter ce dessert goûteux qui plaira à vos convives. Mousse au chocolat et Olives Bon, ne capotez pas, je n’ai pas fait d’erreur de frappe. Je parle bel et bien de mélange d’olives et chocolat. Hey, que [...]

Par | 25 mai, 2018|Dent sucrée, Recettes|

Profiteroles à la pistache avec garniture au chocolat blanc, pistaches concassées et fleur de sel

J’ai reçu ma 2e boite noire PC Collection noire en début du mois ! J’étais très excitée comme d’habitude. Elle était quelque peu différente cette fois, car on retrouvait, entre autres, deux produits qu’on utilise habituellement seuls (de la crème glacée et du thé). Il n’en fallait pas plus pour que je sois motivée à les utiliser autrement ! Tsé, challenge oblige.   Crème Glacée À La Pistache PC Collection Noire L’été arrive et la saison de la crème glacée va battre son plein ! C’est définitivement le produit qui m’a le plus allumée lorsqu’il était question de l’utiliser afin de développer [...]

Par | 21 mai, 2018|Dent sucrée, Recettes|

Sorbet au citron maison SEULEMENT 3 ingrédients !

Le citron … c’est tellement bon ! L’été arrive sous peu (trop lentement) et dans l'espoir de voir le soleil se pointer, j’ai eu envie de faire du sorbet. On se console avec ce que l'on a (dis-je en regardant la pluie tombée). Ce sorbet est idéal pour les jours plus chauds ou pour un dessert frais après un gros repas. J’avais déjà acheté du sorbet chez un traiteur qui était présenté dans des citrons entiers. Je trouvais ça sharp au boutte ! Alors bien, j’ai testé quelques recettes pour m’en faire des maisons ! Puis devinez quoi ? C'est bébé fafa [...]

Par | 29 avril, 2018|Dent sucrée, Recettes|

Beurre d’érable maison

Avez vous déjà goûté à du beurre d’érable ? En tartinade c’est un vrai délice, mais personnellement je l’utilise dans mes pâtisseries ! Le nom de beurre d’érable provient de sa consistance facile à tartiner, il n’est en aucun cas un produit laitier. Il ne contient aucune matière grasse, seulement du sucre issu du sirop d’érable. Lorsque j’ai voulu, pour la première fois, tester une recette qui contenait du beurre d’érable, ce n’était absolument pas pendant le temps des sucres. Je dois avouer que n’en ayant pas trouvé tout de suite à mon épicerie habituelle, je me suis dit: « pourquoi ne pas [...]

Par | 6 avril, 2018|Dent sucrée, Recettes|

Trempette aux cocos Cadbury WOW !

À une certaine époque, très lointaine, mon petit frère était proprio d’une chaine de restauration rapide (A&W pour ne pas la nommer). Mes enfants adoraient s’y rendre parce que tsé, ils avaient droit au traitement royal ; double cornichon dans le burger, plus de frites, liqueurs à volonté. En plus de pouvoir se lâcher lousse dans l'gras, ils avaient aussi droit à des desserts de type Dunkaroos à manger sur place ou à rapporter à la maison. Pour ceux qui ne connaissent pas les Dunkaroos, c’est une collation de type, petite trempette de glaçage avec des petits biscuits pour plonger [...]

Par | 26 mars, 2018|Dent sucrée, Recettes|

ATTENTION : Petits plaisirs pour becs sucrés

(Par : Chloé Drouin) J’adore le mois de mars, le temps des sucres, le temps de satisfaire mon bec sucré ! Je dois avouer toutefois que bien que j’aime le sirop d’érable et que j’adore un repas digne d’une cabane à sucre, je peux m’en lasser assez rapidement. Nous avons ainsi concocté chez nous des recettes mettant en vedette le sirop d’érable à longueur d’année ! Voici trois recettes au sirop d’érable qui assouviront vos envies de sucres. Bon appétit ! CHOU FRISÉ À L’ÉRABLE CROUSTILLANT Ingrédients 1 tête de chou frisé Sirop d’érable clair Huile d’olive Sel de mer Étapes Préchauffer [...]

Gâteau au fromage Oreo SANS CUISSON !

Cochon, Cochon ! Cochonnnnnnn ! Ça, mes amis, c’est ce qui se crie dans les chaumières Bordeleau quand on appelle nos flots pour manger. On trouve ça drôle et ça fonctionne ! Dès le 2e cochon, on les voit arriver comme un troupeau de mammouths en furie qui court pour fuir l’homme des cavernes. À la différence, qu’ils ne sont pas en danger et qu’ils sortent plutôt de leur propre caverne AKA leur chambre. Si en plus on crie : « Cochon, cochonnnnnnnnnnnnn, y’a un gâteau au fromage Oreo de prêt », je vous conseille fortement de vous tasser du chemin, car ils n’arrêteront pour [...]

Par | 17 février, 2018|Dent sucrée, Recettes|

Pourquoi faire des confitures juste en automne ?

Confitures faites maison à s’en lécher les doigts ! L’été, on se gave de smoothie, mais l’hiver il est difficile de boire une boisson froide. En tout cas, pour moi ça l’est. L’hiver étant arrivé plus rapidement que je ne l’aurai cru, il me reste énormément de fruits congelés, qui bien qu’ils ne périront pas de sitôt, prennent trop de place dans mon congélateur. J’en suis donc venu à la conclusion que je devais libérer celui-ci de cet encombrement fruité. La solution fut de créer de la confiture ! Celles-ci ayant une longue durée de conservation, elles peuvent être dégustées de [...]

Par | 7 février, 2018|Dent sucrée, Recettes|

Boules d’énergie: une base, 3 variantes !

J’essaie de me trouver des idées de collation santé ! J’ai changé mes traditionnelles boules d’énergie afin de diminuer leur apport en calories. Comme je les aime sucrées, j’ai opté pour du SPLENDA® Stevia (zéro calorie) pour conserver le goût sucré sans avoir besoin d’ajouter du miel à la recette. Mes enfants peuvent aussi en apporter dans leur lunch pour déguster après leur cours d'éducation physique. Mon fils me disait récemment qu'il était exténué après son CrossFit à l'école.  Je le comprends tellement. Les petites boules d'énergie pleine de protéines aident fiston à retrouver un peu de jus pour continuer [...]

Par | 5 février, 2018|Dent sucrée, Recettes|

Heure du thé : Biscottis aux abricots et noix 

Quand j’ai vu ce qui se trouvait dans ma boite noire PC Collection noire, mes premières idées ont navigué entre des recettes cochonnes et ultras cochonnes pour le temps des fêtes ! Après quelques réflexions, je me suis alors dit que mon foie et mon estomac auront bien besoin d’un break après les orgies de bouffe que je ferai à Noël ! C’est là que la première image qui m’est venue en tête c’est une tisane (ou un café) en pantoufles, tranquille, en regardant la neige tombée par la fenêtre. Je me suis donc mise à mariner des idées dans ce [...]

Par | 17 décembre, 2017|Dent sucrée, Recettes|