Pain aux zucchinis et bleuets Cinq Fourchettes

Je suis dans ma passe zucchinis, très clairement. Les étals des épiceries débordent de beaux spécimens et nos jardins fournissent littéralement en zucchinis géants ! Comme la recette de pain aux zucchinis et citron a été un franc succès, je suis certaine que vous apprécierez celle-ci aussi ! Elle est tout aussi savoureuse. Profitez de la saison des bleuets pour vous en procurer et les cuisiner. Ça déborde dans les champs.  Ça vous permettra ainsi de prendre l’air et d’avoir en prime un beau pain aux zucchinis et bleuets à vous mettre sous la dent!

Un site vraiment chouette

On le sait tous qu’au Québec, le Saguenay est une plaque tournante pour l’industrie du bleuet. J’avais eu la chance de faire un petit voyage de presse d’une journée , il y a deux ans, et j’avais capoté ma vie (voir suggestion de recette en bas de ce texte) ! Assez pour mettre la région dans mes destinations à visiter un jour ! Ben oui, je n’y suis jamais allée ! Jugez-moi . Ha ha ha ! Je rêve d’y mettre les pieds avec mes enfants, un de ces 4. Bref, tout ça pour dire que j’ai eu vent d’un site vraiment chouette pour la découverte des bienfaits de ce petit fruit. Je profite donc de ce partage de recette pour vous mettre le lien, ici . Il y a de magnifiques recettes, super inspirantes, pour faire de beaux repas avec le trésor bleu du Québec ! Allez zieuter ça. Entre temps, je vous souhaite bon appétit, les amis !

Pain aux zucchinis et bleuets


Temps de cuisson : 50-60 minutes

Temps de préparation : 15 minutes

Degré de difficulté : facile

Portion : 1 pain

Ingrédients :

Pains

  • 1/3 tasse d’huile végétale
  • 1/4 tasse de crème sure ou yogourt grec nature
  • 1/2 tasse de cassonade
  • 1/4 tasse de sucre
  • 1 œuf
  • 1 c. thé de vanille
  • 1 1/8 tasse de farine
  • ½ c. thé de bicarbonate de soude
  • ½ c. thé de poudre à pâte
  • 1 c. thé de sel
  • 1 tasse de zucchinis, râpé et dégorgé de son eau
  • 1 1/2 tasse de bleuets
  • Yogourt grec, zeste de lime et sucre d’érable pour garniture

Marche à suivre :

  1. Préchauffer le four à 350 F.
  2. Huiler un moule à pain.
  3. Dans un gros bol, mélanger l’huile, le yogourt, la cassonade, le sucre, l’œuf et la vanille. Mettre de côté.
  4. Dans un autre bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel et mélanger.
  5. Ajouter le mélange d’ingrédients sec au mélange humide.
  6. Bien mélanger sans trop brasser.
  7. Ajouter le zucchini préalablement bien pressé pour retirer un maximum d’eau. Bien mélanger. Ajouter les bleuets et mélanger délicatement.
  8. Déposer dans le moule et cuire pendant 50-60 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
  9. Servir seul ou en garnissant de yogourt grec nature, de zeste de lime et de sucre d’érable.

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