Je vous l’ai montré en vidéo lorsque j’ai fait mon live sur FACEBOOK sur les pique-niques et ça n’a pas pris de temps qu’on me demandait la recette des pains aux zucchinis et citron ! Normal, il n’a pas l’air seulement bon, il est bon !
Et comme les courgettes poussent en fou dans les jardins en ce moment, aussi bien avoir des recettes sous la main pour les passer. Petit secret ? Les enfants ne pourront jamais dire qu’il y a un légume vert là-dedans ! C’est juste trop délicieux pour même se poser la question ! Alors à vos fourneaux !
Pain aux zucchinis et citrons
Temps de cuisson : 50-60 minutes
Temps de préparation : 15 minutes
Degré de difficulté : facile
Portion : 2 pains
Ingrédients :
Pains
- ½ tasse de beurre ramolli
- ½ tasse d’huile végétale
- 1 tasse de yogourt grec nature
- 2 tasses de sucre
- Jus d’un citron
- 3 oeufs
- 3 tasses de farine
- 1 c. thé de bicarbonate de soude
- ½ c. thé de poudre à pâte
- 1 c. thé de sel
- 2 tasses de zucchinis, râpé et dégorgé de son eau
- Zeste d’un citron
- 1 c. thé de vanille
Glaçage
- 1 ½ tasse de sucre en poudre
- Le jus d’un citron
Marche à suivre :
- Préchauffer le four à 350 F.
- Huiler deux moules à pain.
- Dans un gros bol, mélanger le beurre, l’huile, le yogourt, le sucre et le jus de citron. Ajouter les œufs et bien incorporer. Mettre de côté.
- Dans un autre bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel et mélanger.
- Ajouter le mélange d’ingrédients sec au mélange humide.
- Bien mélanger sans trop brasser.
- Ajouter le zucchini préalablement bien pressé pour retirer un maximum d’eau. Ajouter le zeste de citron et la vanille. Bien brasser.
- Déposer dans les moules et cuire pendant 50-60 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
- Pour faire le glaçage, il suffit de mélanger le citron et le sucre à glacer. Ajuster au besoin pour un goût plus prononcé ou moins prononcé de citron !
- Lorsque les gâteaux sont cuits et refroidis, étendre le glaçage sur ces derniers. Ce gâteau est meilleur froid ou température pièce ! Chaud, il perd un peu de saveur.
Pour conserver la recette sur Pinterest c’est par ici : https://www.pinterest.ca/pin/269793833912860964/
[…] spécimens et nos jardins fournissent littéralement en zucchinis géants ! Comme la recette de pain aux zucchinis et citron a été un franc succès, je suis certaine que vous apprécierez celle-ci aussi ! Elle est tout […]
[…] une sauce spaghetti ! Je vous proposais récemment deux pains aux zucchinis (aux bleuets et au citron) totalement décadents que vous semblez tous avoir adoptés ! Cette fois, je vous propose des […]
[…] pain aux courgettes et aux dattes . Il est ma foi hallucinant! Mon pain préféré reste celui au citron mais celui de Ricardo fait changement ! Aimez-vous les courgettes? Si oui, vous les mangez […]
[…] http://cinqfourchettes.com/2018/08/le-meilleur-pain-aux-zucchinis-et-citrons.html […]