LE MEILLEUR pain aux zucchinis et citrons Cinq Fourchettes

Je vous l’ai montré en vidéo lorsque j’ai fait mon live sur FACEBOOK sur les pique-niques et ça n’a pas pris de temps qu’on me demandait la recette des pains aux zucchinis et citron ! Normal, il n’a pas l’air seulement bon, il est bon !

Et comme les courgettes poussent en fou dans les jardins en ce moment, aussi bien avoir des recettes sous la main pour les passer. Petit secret ? Les enfants ne pourront jamais dire qu’il y a un légume vert là-dedans ! C’est juste trop délicieux pour même se poser la question ! Alors à vos fourneaux !

Pain aux zucchinis et citrons

Temps de cuisson : 50-60 minutes

Temps de préparation : 15 minutes

Degré de difficulté : facile

Portion : 2 pains

Ingrédients :

Pains

  • ½ tasse de beurre ramolli
  • ½ tasse d’huile végétale
  • 1 tasse de yogourt grec nature
  • 2 tasses de sucre
  • Jus d’un citron
  • 3 oeufs
  • 3 tasses de farine
  • 1 c. thé de bicarbonate de soude
  • ½ c. thé de poudre à pâte
  • 1 c. thé de sel
  • 2 tasses de zucchinis, râpé et dégorgé de son eau
  • Zeste d’un citron
  • 1 c. thé de vanille

Glaçage

  • 1 ½ tasse de sucre en poudre
  • Le jus d’un citron

LE MEILLEUR pain aux zucchinis et citrons Cinq Fourchettes

Marche à suivre :

  1. Préchauffer le four à 350 F.
  2. Huiler deux moules à pain.
  3. Dans un gros bol, mélanger le beurre, l’huile, le yogourt, le sucre et le jus de citron. Ajouter les œufs et bien incorporer. Mettre de côté.
  4. Dans un autre bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel et mélanger.
  5. Ajouter le mélange d’ingrédients sec au mélange humide.
  6. Bien mélanger sans trop brasser.
  7. Ajouter le zucchini préalablement bien pressé pour retirer un maximum d’eau. Ajouter le zeste de citron et la vanille. Bien brasser.
  8. Déposer dans les moules et cuire pendant 50-60 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
  9. Pour faire le glaçage, il suffit de mélanger le citron et le sucre à glacer. Ajuster au besoin pour un goût plus prononcé ou moins prononcé de citron !
  10. Lorsque les gâteaux sont cuits et refroidis, étendre le glaçage sur ces derniers. Ce gâteau est meilleur froid ou température pièce ! Chaud, il perd un peu de saveur.

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