Salade de patates allégée Cinq Fourchettes

Dans la catégorie des classiques de partys de cours, de fêtes d’enfants et de BBQ, la salade de patates est un incontournable. Je voulais donc en faire une l’autre soir pour un souper avec la famille élargie et n’ayant plus sous la main que 2 c. table de mayonnaise, je me suis rabattue sur le yogourt grec qui trainait dans mon frigo. J’étais bien contente jusqu’au moment où je voyais bien qu’il me manquait quelques ingrédients supplémentaires pour faire MA salade de patates.

Mais je n’allais pas laisser ce petit problème empêcher la création de mon accompagnement de prédilection pour mes grillades. NON NON NON !  De toute façon, mon craving de salade de patates n’allait pas passer par magie alors j’ai improvisé. En plus d’avoir changé la presque totalité de la mayo pour du yogourt, j’ai aussi troqué les oignons rouges pour des radis. Ça pousse après tout en fou en ce moment au jardin. Plus de Dijon ? J’ai pris de la moutarde à l’ancienne. Yen n’a pas de stress comme dirait l’autre!

Une petite nouvelle est née

Je me suis donc retrouvée avec une toute nouvelle salade, plus « légère » en bouche et en calories. En plus, comme disait mon fils, elle est plus rafraichissante que celle que je fais habituellement. Alors voilà que j’ai une autre recette dans mon livre de classique familial ! On aime ça !

Salade de patates allégée Cinq Fourchettes

Salade de patates allégée


Temps de cuisson : 15 minutes

Temps de préparation : 10 minutes

Degré de difficulté : facile

4-6 portions

Ingrédients :

  •  2 sacs (1,5 livre) de pommes de terre grelots aux couleurs variées
  • 2 c. thé de sel
  • 4 œufs, cuits dur
  • 10 radis, tranchés minces
  • 1 concombre, épépiné et coupé en petits cubes
  • 5-6 branches de ciboulette, hachée
  • 1 tasse de yogourt nature ou grec
  • 2 c. table de mayonnaise légère
  • 1 c. thé de moutarde forte à l’ancienne
  • 1 grosse gousse d’ail, hachée très finement
  • Sel et poivre au goût

Marche à suivre :

  1. Dans un chaudron d’eau salée, déposer les pommes de terre.
  2. Porter à ébullition et cuire ensuite 10-15 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien cuites, mais pas trop molles.
  3. Passer les pommes de terre sous l’eau froide pour cesser la cuisson et les couper en deux.
  4. Mettre de côté.
  5. Mélanger dans un gros bol la ciboulette, le yogourt, la mayonnaise, la moutarde et l’ail.
  6. Saler et poivrer au goût.
  7. Ajouter les pommes de terre, les radis et le concombre.
  8. Mélanger délicatement.
  9. Couper les œufs coupés grossièrement dans la salade et mélanger délicatement.

Servir immédiatement ou réfrigérer quelques heures.

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