J’aime beaucoup les filets de porc. Bien apprêter c’est super tendre et goûteux. C’est en plus une pièce de viande très peu coûteuse et ÇA, mon portefeuille adore ça ! Cette fois, je vous ai préparé des brochettes de porc à la grecque parce que … parce que c’est frais, c’est facile et c’est super versatile. On peut les manger avec du riz ou en sandwichs shish-taouk.

Une recette – deux repas

L’idée du siècle (oui oui du siècle rien de moins) c’est de doubler la recette. Le soir, on a dégusté la chose sur un lit de riz avec des courgettes grillées. Le lendemain midi, j’ai garroché ça dans un pain pita avec de la sauce tzatziki, des tomates, de l’oignon rouge et un peu de salade et tout le monde n’y a vu que du feu ! Comment rocker un diner sans effort ! En plus, les filets se vendent souvent en paquet de 2 ! Brillante la fille !

Brochettes de porc à la grecque


Temps de marinade : 3 heures

Temps de préparation : 15 minutes

Degré de difficulté : facile

 Ingrédients :

  • 1 filet de porc
  • Le jus de 3 citrons
  • ½ tasse d’huile d’huile d’olives
  • 4 grosses gousses d’ail, hachées
  • 4 c. table d’origan frais, haché
  • Une petite poignée de persil, haché
  • Sel et poivre

Étapes :

  1. Dans un bol, mélanger le jus de citron, l’huile, l’ail, l’origan et le persil. Bien mélanger.
  2. Saler et poivrer.
  3. Couper le filet en cubes de 1 pouce.
  4. Faire mariner les cubes de porc pour un minimum de 3 heures. Personnellement, je les fais mariner quelques jours (en prenant soin de bien regarder la date d’expiration du filet de porc).
  5. Faire tremper les brochettes dans l’eau 30 minutes.
  6. Enfiler les cubes de porc et faire griller au BBQ 10-15 minutes, en prenant soin de tourner toutes les 5 minutes.
  7. Servir avec du riz et des légumes ou dans des pains pitas avec de la sauce tzatziki.

Brochettes de porc à la grecque Cinq Fourchettes

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