Exceldor m’a lancé un défi tout récemment. On m’a envoyé une boite avec des ingrédients ! Je devais cuisiner un repas avec les nouvelles poitrines de poulet marinées BBQ, whisky et cassonade. La recette finale a été une belle recette de fajitas au poulet cajun cuite dans un seul plat. Pas trop de vaisselle, peu d’ingrédients, mais surtout beaucoup de saveur.

Pourquoi des fajitas ?

En fait, le défi comportait plusieurs facettes. Je devais en tout premier lieu piger 3 façons de cuisiner les poitrines et développer une recette autour de ça.

J’ai eu :

  • Cuisson au four
  • Poitrines entières
  • Chaud

J’avais comme option de faire la recette proposée de jambalaya qui se trouvait dans la boite ce qui aurait été PARFAIT pour les paramètres que j’avais pigés. Mais je savais que quelques-uns de mes collègues allaient faire le défi et le risque d’avoir plusieurs fois la même recette était plus que probable. Je n’avais pas envie de faire la même chose que tout le monde ! Rebelle que je suis ! Je me suis donc mise à faire un plat fétiche que j’adore plus que tout en modifiant un peu pour que ça se marie bien avec les poitrines de poulet marinées BBQ, whisky et cassonade Exceldor. Si vous préférez, la saveur Tex-Mex est aussi disponible et ferait des fajitas tout aussi délicieux.

J’avoue y être allé au piff et le résultat fut vraiment bon ! Ça changeait le goût de nos traditionnels fajitas, et ce, d’une bien belle façon ! Voici donc ma recette express de fajitas au poulet cajun.

Fajitas au poulet cajun


Temps de cuisson : 25 minutes

Temps de préparation : 5 minutes

Degré de difficulté : facile

4 portions

Ingrédients :

  • 2 poitrines de poulet marinées  BBQ, whisky et cassonade
  • 2 c. table d’huile d’olive
  • 1 poivron rouge, émincé
  • 1 gros oignon ou 2 petits, émincés
  • 1 lime
  • 1 c. table d’assaisonnement de type cajun (moins si vous n’aimez pas les aliments épicés)
  • ½ c. à thé de poivre de cayenne
  • Sel et poivre, au goût
  • 1 oignon vert, haché
  • 4-6 tortillas (grand format)

Propositions d’accompagnement :

  • Avocat ou guacamole
  • Salade iceberg émincée
  • Tomates en dés
  • Du fromage râpé (je mélange souvent cheddar orange et mozzarella)
  • Salsa
  • Coriandre fraiche
  • Crème sure

Marche à suivre :

  1. Préchauffer le four à 375 F
  2. Mélanger dans un bol, les épices, le jus de la lime et l’huile.
  3. Ajouter les légumes et bien les enrober.
  4. Saler et poivrer.
  5. Déposer les poitrines de poulet dans un grand poêlon en fonte avec toute la marinade contenue dans le paquet.
  6. Répartir les légumes autour.
  7. Mettre au four sur la grille du centre pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que les poitrines soient bien cuites.
  8. Préparer vos garnitures. Faites chauffer vos tortillas.
  9. Une fois le tout bien cuit, trancher les poitrines et garnis vos fajitas selon vos goûts.

Une recette simple, délicieuse et qui ne prend que 30 minutes à faire. Vous pouvez même la faire sur le BBQ.

Fajitas au poulet cajun en 30 minutes seulement Cinq Fourchettes

Pour conserver la recette sur Pinterest c’est par ici :

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Pour plus d’idée de recettes, consulter le site internet d’Exceldor. Bon appétit !

Décharge : Ce billet est commandité par Exceldor. Les textes et opinions émis sont toutefois les miens.

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