Et si on se faisait des brochettes de légumes sur le BBQ

Il fait chaud pour ne pas dire « Il FA TROP CHAUD ». Les choses à faire dans ces canicules de fou c’est :

  • Un – cuisiner dehors
  • Deux – s’hydrater beaucoup
  • Trois – se gaver d’aliments pas trop lourds

Je vous propose donc mes brochettes de légumes. Elles sont tellement bonnes que vous pourriez avoir envie de manger juste ça ! Elles se cuisinent au BBQ donc, pas de stress de surchauffer la maison ! Perso, elle accompagne à merveille des brochettes de poulet style cajun ou un bon filet de porc BBQ.

Brochettes de légumes cajun


Temps de cuisson : 20 minutes

Temps de préparation : 15 minutes

Degré de difficulté : facile

Portion : 10 brochettes

Ingrédients :

  • 4 épis de maïs, épluchés et coupés en tronçon de 1 pouce et demi
  • 1 poivron rouge et 1 poivron jaune, coupés en morceaux de 2 pouces
  • 3 petits oignons rouges, coupés en 4 morceaux
  • 8 onces de petits choux de Bruxelles , coupés en deux *
  • 16 onces de champignons blancs, pieds retirés
  • ¼ tasse d’huile d’olive
  • ¼ tasse de beurre fondu
  • 2 c. soupe de poudre de chili
  • Le jus d’une lime
  • Sel et poivre
  • Coriandre fraiche, hachée finement
  • 10 brochettes

Marche à suivre :

  1. Chauffer le BBQ à 350 F.
  2. Mélanger l’huile, le beurre, le jus de lime et la poudre de chili.
  3. Saler et poivrer.
  4. Enfilez les légumes en rotation sur les bâtons préalablement trempés dans l’eau pendant 30 minutes.
  5. Badigeonner les légumes du mélange d’huile et de beurre.
  6. Cuire 20 minutes en retournant toutes les 5 minutes.
  7. Servir en déposant de la coriandre sur les brochettes.

*Si vous n’aimez pas les choux croquants, blanchissez-les légèrement avant.

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