Depuis que je suis célibataire, j’ai l’habitude de me commander un repas chez St-Hubert pour souper le dimanche soir quand les cocos sont chez papa. Je trouve ça bon et sincèrement, ça me donne un répit de boustifaille.  Cette semaine, j’ai fait différent ! Je me suis gâtée avec un bon tataki de thon ! Je m’étais laissée tenter au Provigo par un beau pavé de thon ! Je n’ai pu résister, que voulez-vous !

À l’origine, je voulais me faire des sushis, mais j’ai changé d’idée, car je n’avais plus de riz à sushi et l’idée de sortir ne me tentait guère ! Après la popularité de la photo de mon plat sur mon Instagram, il fallait absolument que je vous donne la recette au risque de me faire trucider ! Ah ah ah ! Alors voilà ma recette de tataki de thon et sa petite salade croquante !

Pour conserver la recette sur Pinterest c’est ici : Tataki de thon 

Tataki de thon et sa salade croquante

Portions : 2

Ingrédients

  • Vinaigrette
  • 3 c. table d’huile de sésame
  • 2 c. table de vinaigre de riz
  • 2 c. table de sirop d’érable
  • Le jus d’un demi-citron
  • 1 oignon vert, haché finement
  • 1 gousse d’ail, hachée finement
  • 2 c. table de coriandre, finement hachée
  • 1 c. table de gingembre frais, haché finement
  • Tataki
  • 1 pavé ( approx 350 grammes)de thon rouge, qualité sushi
  • 3 c. table d’huile neutre (canola ou pépin de raisin)
  • 1/3 de tasse de graines de sésame
  • Salade
  • 3 tasses d’épinards
  • 2 bok choy, tranchés finement
  • 1 avocat, en tranche
  • 1-2 concombres libanais, coupés en tranche
  • 2 radis, coupés en julienne
  • Quelques tomates raisins, coupées en deux
  • Coriandre fraiche au goût
  • Quartiers de lime

Marche à suivre : 

  1. Monter votre salade dans deux assiettes.
  2. Mélanger les ingrédients de la vinaigrette. Réserver.
  3. Enrober le thon de graines de sésame.
  4. Dans une grande poêle à feu vif, chauffer l’huile. Dorer le pavé pendant 30-45 secondes par côté (les contours compris). Réserver dans une assiette et laisser reposer 3 minutes.
  5. Trancher le pavé en tranche d’un  ½ pouce. Saler et poivrer. Déposer les tranches sur les salades.
  6. Verser la vinaigrette au goût sur les morceaux de thon !
  7. Déguster.

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