Depuis que je suis célibataire, j’ai l’habitude de me commander un repas chez St-Hubert pour souper le dimanche soir quand les cocos sont chez papa. Je trouve ça bon et sincèrement, ça me donne un répit de boustifaille.  Cette semaine, j’ai fait différent ! Je me suis gâtée avec un bon tataki de thon ! Je m’étais laissée tenter au Provigo par un beau pavé de thon ! Je n’ai pu résister, que voulez-vous !

À l’origine, je voulais me faire des sushis, mais j’ai changé d’idée, car je n’avais plus de riz à sushi et l’idée de sortir ne me tentait guère ! Après la popularité de la photo de mon plat sur mon Instagram, il fallait absolument que je vous donne la recette au risque de me faire trucider ! Ah ah ah ! Alors voilà ma recette de tataki de thon et sa petite salade croquante !

Pour conserver la recette sur Pinterest c’est ici : Tataki de thon 

Tataki de thon et sa salade croquante
Nombre de portions 2
Mettre une note
Imprimer
Ingrédients
  1. Vinaigrette
  2. 3 c. table d’huile de sésame
  3. 2 c. table de vinaigre de riz
  4. 2 c. table de sirop d’érable
  5. Le jus d’un demi-citron
  6. 1 oignon vert, haché finement
  7. 1 gousse d’ail, hachée finement
  8. 2 c. table de coriandre, finement hachée
  9. 1 c. table de gingembre frais, haché finement
  10. Tataki
  11. 1 pavé ( approx 350 grammes)de thon rouge, qualité sushi
  12. 3 c. table d’huile neutre (canola ou pépin de raisin)
  13. 1/3 de tasse de graines de sésame
  14. Salade
  15. 3 tasses d’épinards
  16. 2 bok choy, tranchés finement
  17. 1 avocat, en tranche
  18. 1-2 concombres libanais, coupés en tranche
  19. 2 radis, coupés en julienne
  20. Quelques tomates raisins, coupées en deux
  21. Coriandre fraiche au goût
  22. Quartiers de lime
Préparation
  1. Monter votre salade dans deux assiettes.
  2. Mélanger les ingrédients de la vinaigrette. Réserver.
  3. Enrober le thon de graines de sésame.
  4. Dans une grande poêle à feu vif, chauffer l’huile. Dorer le pavé pendant 30-45 secondes par côté (les contours compris). Réserver dans une assiette et laisser reposer 3 minutes.
  5. Trancher le pavé en tranche d’un  ½ pouce. Saler et poivrer. Déposer les tranches sur les salades.
  6. Verser la vinaigrette au goût sur les morceaux de thon !
  7. Déguster.
Cinq Fourchettes http://cinqfourchettes.com/
Vous aimeriez peut-être :

Comment faire un Poke Bowl santé et pas cher!