Je ne pensais pas sortir des recettes de ce type au mois de mai, mais que voulez-vous, je me les gèle. J’ai d’ailleurs piqué les pantoufles de ma fille ce matin pour travailler dans mon bureau ! C’est comme si Mère Nature avait joué à l’agace, 2-3 jours, avant de nous souffler son vent glacial, sa pluie et ses maudits nuages dans notre face ! Une chance que je l’aime bien, car je l’aurais kicker out de mon girl’s club !

Mais au lieu de jouer à la « pas fine » comme dans la vieille série Gossip girl, je lui ai pardonnée. J’ai fermé mes fenêtres puis je me suis remis aux fourneaux ! J’ai donc cuisiné un petit repas réconfortant et plein d’amour à ma familia ! Des bons vieux poivrons farcis avec une petite touche crémeuse (style steak philly) !

Pour conserver la recette sur Pinterest cliquez ici : Poivrons farcis au boeuf inspiration steak philly

Poivrons farcis au boeuf à la philly
Nombre de portions 6
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Ingrédients
  1. 2 livres de bœuf haché
  2. 2 casseaux de champignons
  3. 1 gros oignon, haché finement
  4. 3 gousses d’ail, hachées finement
  5. 2 c. thé de piments forts (perso, j'ai pris les Peperoncini piccanti de PC Collection noire que j'avais dans mon frigo)
  6. 1 tasse de riz basmati non cuit
  7. 2 tasses de cheddar fort, râpé
  8. 1 contenant (250 g) de fromage à la crème
  9. 3-4 gros poivrons
  10. 3 c. à soupe d’huile d’olive
  11. 2 c. table de beurre
  12. Sel et poivre
Préparation
  1. Préchauffer le four à 400 F.
  2. Trancher grossièrement les deux casseaux de champignons.
  3. Faire cuire le riz en suivant les instructions sur l’emballage. Réserver.
  4. Dans un poêlon , chauffer l’huile. Faire revenir l’oignon. Ajouter l’ail, les piments et le bœuf haché. Saler et poivrer.
  5. Faire brunir la viande. Lorsque la viande est bien cuite, retirer du feu et réserver dans un bol.
  6. Dans le même poêlon, faire fondre le beurre et faire revenir les champignons. Lorsque les champignons auront rendu leur eau et qu’ils ont légèrement doré, les retirer du feu. Saler et poivrer. Réserver.
  7. Mélanger les champignons, le mélange de bœuf, le fromage à la crème, la moitié du cheddar dans la poêle et faire chauffer jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
  8. Ajouter le riz et bien mélanger.
  9. Couper les poivrons en deux, les évider et les déposer dans un plat allant au four.
  10. Remplir les demi-poivrons du mélange de riz et bœuf.
  11. Déposer le reste du fromage sur le dessus des poivrons et enfourner pendant 15-20 minutes.
  12. Déguster chaud !
Cinq Fourchettes http://cinqfourchettes.com/
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