Muffins WOW aux framboises, fraises et mangues /Cinq Fourchettes

Tu m’as manquée !

Ça fait deux semaines que ma cuisine est un chaos total. Je m’ennuyais d’elle comme on s’ennuie d’un bon ami ! Elle est maintenant fonctionnelle et son retour à la vie arrive au moment où enfin, le printemps se pointe le nez ! Alors quoi de mieux que de cuisiner des muffins aux fruits, les fenêtres ouvertes avec le « coui coui » des oiseaux en musique de fond.

Muffins WOW aux framboises, fraises et mangues /Cinq Fourchettes

Ménage du congélo 

Comme le printemps signifie aussi ménage et rangement pour moi, j’ai regardé mes fonds de congélateur pour voir ce que je pouvais utiliser pour mes muffins du dimanche. J’ai trouvé un fond de sac de framboises cueillies au jardin, l’été passé et des sacs de fraises et de mangues qui ne demandaient qu’à être dégivrées. Il n’en fallait pas plus pour que je me gâte avec un lot de muffins aux petits fruits. J’espère que vous aimerez !

Pour conserver la recette sur Pinterest c’est ici : https://bit.ly/2K8uBYv

Bon dimanche les amis !

Muffins WOW aux framboises, fraises et mangues /Cinq Fourchettes

Muffins aux fruits  ( framboises, fraises et mangues) 


Portions : 18 muffins

Ingrédients 

  • 2 ½ de farine
  • ½ c. thé de bicarbonate de soude
  • ½ c. thé de sel
  • 1 c. table de poudre à pâte
  • 2 œufs
  • 1 tasse de yogourt grec
  • 1 c. thé de lait
  • 1 tasse de sucre
  • 8 c. table (120 ml) de beurre non salé, ramolli
  • 1 c. thé de vanille
  • 1 ½ de fruits, décongelés, égouttés

Marche à suivre

  1. Préchauffer le four à 400 F.
  2. Mélanger les ingrédients secs dans un bol.
  3. Dans un autre bol, fouetter les ingrédients humides (sauf les fruits).
  4. Mélanger les ingrédients secs aux ingrédients humides. Ne pas trop mélanger. Juste assez pour les incorporer ensemble.
  5. Ajouter les fruits et mélanger délicatement, mais pas trop.
  6. Diviser le mélange dans 18 moules à muffins (en silicone, en papier ou dans des moules graissés).
  7. Cuire sur la grille du centre pendant 15-18 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte sec.