En début de semaine, on s’est payé la traite les enfants et moi. J’avais acheté de la chair à saucisse dans le but de faire une sauce à spaghetti, mais le temps m’a manqué. J’ai donc décidé de faire un mélange pour faire un espèce de hot-dog Michigan, version 2.0.

Les enfants ont capoté leur vie ! Bon, qu’on se le tienne pour dit, c’est gras et lourd comme repas. On ne mange pas ça tous les jours au risque de devoir se faire faire un déblocage des artères aux 2 ans ! MAIS, une fois, de temps à autre… ce n’est pas de refus !

Xavier en a même mangé deux puis Emma a fait un « shotgun* » sur la farce restante pour un lunch du lendemain ! Ça, c’est la preuve d’une réussite culinaire de maman !

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Hot-Dog Michigan 2.0

Portions : 4

Ingrédients

  • 1 c. table d’huile végétale
  • 2 paquets (375 g. chacun) de chair à saucisse piquante
  • 500 ml de tomates broyées ¼ tasse de vin rouge
  • 4-6 petits pains ou pains hot-dog
  • 1 tasse de fromage râpé piquant (j’ai personnellement pris Le Saint-Guillaume râpé épicé)
  • 4-6 tranches de Provolone
  • Un peu d’oignon rouge, haché finement
  • Beurre à l’ail du commerce ou fait maison * Voir la recette de cinq fourchettes
  • Sel et Poivre

Marche à suivre : 

  1. Chauffer l’huile dans un poêlon.
  2. Ajouter la chair à saucisse et bien faire brunir en remuant fréquemment.
  3. Ajouter les tomates et le vin.
  4. Saler et poivrer.
  5. Réduire le feu et laisser mijoter 10-15 minutes jusqu’à ce que la sauce soit devenue épaisse.
  6. Badigeonner l’extérieur des pains de beurre à l’ail.
  7. Farcir les pains du mélange à saucisse.
  8. Mettre les oignons et le fromage râpé sur le mélange de viande.
  9. Déposer sur le dessus une tranche de provolone.
  10. Mettre sous le grill quelques minutes.
  11. Déguster le tout accompagné d’une salade ou de crudités.

*  Shotgun : mot lancé à la volée pour réserver quelque chose. Les ados l’utilisent souvent pour réserver la place avant dans la voiture, la toilette au retour d’une sortie ou un restant de souper ! Le plus rapide gagne !

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