En début de semaine, on s’est payé la traite les enfants et moi. J’avais acheté de la chair à saucisse dans le but de faire une sauce à spaghetti, mais le temps m’a manqué. J’ai donc décidé de faire un mélange pour faire un espèce de hot-dog Michigan, version 2.0.
Les enfants ont capoté leur vie ! Bon, qu’on se le tienne pour dit, c’est gras et lourd comme repas. On ne mange pas ça tous les jours au risque de devoir se faire faire un déblocage des artères aux 2 ans ! MAIS, une fois, de temps à autre… ce n’est pas de refus !
Xavier en a même mangé deux puis Emma a fait un « shotgun* » sur la farce restante pour un lunch du lendemain ! Ça, c’est la preuve d’une réussite culinaire de maman !
Pour conserver cette recette sur Pinterest, c’est ici : Pin Hot-Dog Michigan 2.0
- 1 c. table d’huile végétale
- 2 paquets (375 g. chacun) de chair à saucisse piquante
- 500 ml de tomates broyées ¼ tasse de vin rouge
- 4-6 petits pains ou pains hot-dog
- 1 tasse de fromage râpé piquant (j’ai personnellement pris Le Saint-Guillaume râpé épicé)
- 4-6 tranches de Provolone
- Un peu d’oignon rouge, haché finement
- Beurre à l’ail du commerce ou fait maison * Voir la recette de cinq fourchettes
- Sel et Poivre
- Chauffer l’huile dans un poêlon.
- Ajouter la chair à saucisse et bien faire brunir en remuant fréquemment.
- Ajouter les tomates et le vin.
- Saler et poivrer.
- Réduire le feu et laisser mijoter 10-15 minutes jusqu’à ce que la sauce soit devenue épaisse.
- Badigeonner l’extérieur des pains de beurre à l’ail.
- Farcir les pains du mélange à saucisse.
- Mettre les oignons et le fromage râpé sur le mélange de viande.
- Déposer sur le dessus une tranche de provolone.
- Mettre sous le grill quelques minutes.
- Déguster le tout accompagné d’une salade ou de crudités.
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