Un Stromboli, ça mange quoi en hiver ? Je ne connaissais pas ça avant d’aller à Chicago ! C’est lorsque j’ai vu ce mot sur un menu que j’ai été intrigué par la chose. En gros, le Stromboli, c’est comme une pizza pochette en format « pain ». C’est aussi peu recherché que ça !

Le Stromboli a été inventé dans les années 50 par un restaurateur italien à Philadelphie. Et comme toute bonne invention, le Stromboli a voyagé et a pris toutes sortes de formes. Super facile à faire, on peut littéralement le modifier au gré de notre imagination ou avec nos restants de frigo ! Ce que j’ai d’ailleurs fait avec cette version jambon et cheddar. J’avais un reste de jambon cuit, une poignée (ou deux) de cheddar fort et quelques fleurons de brocoli qui agonisaient dans le fond d’un plat dans mon frigo.

 

Changer ses habitudes

Au lieu de faire la traditionnelle quiche que j’aurais habituellement concoctée avec ce genre de reste, je me suis rappelé cette pizza ! De toute façon, je n’avais que deux œufs, rien pour faire un repas complet. Je me suis aussi dit que ça ferait un beau plat pour un brunch de Pâques. J’ai donc sauté sur l’occasion de tester la patente ! J’avais quand même mis ça sur ma liste avant Noël ! Y’était comme temps !

Voici donc ma recette de Stromboli ! Bon appétit !

Stromboli au jambon et au cheddar




Ingrédients

  • 1 pâte à pizza maison ou du commerce
  • 2 tasses de cheddar, râpé
  • 1 tasse de petits fleurons et tige de brocoli, blanchis
  • 2 onces de jambon, coupé en petits cubes
  • Sel et poivre
  • 1 œuf, légèrement battu
  • Une petite poignée de persil plat, haché

Marche à suivre : 

  1. Préchauffer le four à 400 F.
  2. Sur une surface légèrement enfarinée, rouler la pâte en un grand rectangle.
  3. Dans un bol, mélanger le cheddar, le brocoli et le jambon.
  4. Saler et poivrer
  5. Déposer le mélange au centre de la pizza (voir photo)
  6. Couper les côtés de la pâte et repliés en alternance jusqu’à ce que le tout soit bien scellé.
  7. Badigeonner d’œuf et enfourner sur une plaque recouverte de papier parchemin pendant 20-25 minutes.
  8. Décorer de persil et déguster.

Recette de pâte à pizza maison :

Cinq Fourchettes Junior : Pizza maison