Qui dit grilled cheese, dit Nancy heureuse ! J’adore les sandwichs grillés et je ne m’en passerais jamais ! J’utilise ma machine à panini au moins une fois par semaine ! Une vraie « addict ». Je trouve que c’est un mets versatile, car on peut faire vraiment tout ce que l’on veut avec ! Un repas, un accompagnement ou une entrée, seule l’imagination à ses limites ! On peut s’en cuisiner un bien simple ou le pimper en y ajoutant du mordant.

Dans cette version, j’ai combiné deux beaux produits d’ici : le poulet Exceldor et le fromage Calumet de la Fromagerie Bergeron ! Avec les produits d’ici, on peut vraiment faire des merveilles. Ajoutez à ça des beaux champignons et un peu d’amour et vous avez une entrée qui va faire fureur ! Vous pouvez aussi la faire en version repas sans problème ! Perso, je trouve que la version entrée est parfaite pour des soirées entre amis ou pour accompagner un bon potage.

Ma fille qui levait le nez devant le fromage qu’elle croyait trop fort, en a mangé 3 ! Le goût de fumée du Calumet mélangé avec le poulet et les champignons est incroyable. Ça vous dit d’essayer ?

Grilled cheese au poulet et fromage le Calumet / Cinq Fourchettes

Entrées de grilled cheese au poulet et fromage le Calumet


Portion : 10
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 35 minutes
Degré de difficulté : Facile

Ingrédients :

  • Une poitrine de poulet Exceldor
  • 20 tranches de pain baguette
  • 2 c. table (30 ml) d’huile
  • 1 c. table (15 ml) de beurre
  • 1 petit oignon, émincé
  • 8 onces de champignons
  • 1/4 tasse (90 ml) de vin blanc
  • 1 branche de thym
  • Sel et poivre
  • 200 grammes (approximativement 2 tasses) de fromage le Calumet de la Fromagerie Bergeron, râpé
  • 2-3 c. table de beurre non salé

Marche à suivre :

  1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
  2. Chauffer 1 c. table d’huile dans une casserole.
  3. Faire dorer la poitrine de poulet des deux côtés.
  4. Transférer dans un plat allant au four et cuire pendant 15-20 minutes.
    Pendant ce temps, trancher les champignons.
  5. Défaire le thym et le hacher grossièrement. Hacher l’oignon.
  6. Chauffer le beurre et l’huile dans une casserole.
  7. Ajouter l’oignon et faire cuire 3 minutes ou jusqu’à qu’il soit translucide.
  8. Ajouter les champignons et le thym et faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. À peu près 8-10 minutes à feu moyen.
  9. Déglacer avec le vin et laisser mijoter jusqu’à évaporation du vin.
    Saler et poivrer. Réserver.
  10. Sortir le poulet et l’effilocher à l’aide de deux fourchettes.
  11. Beurrer les pains avec le beurre non salé et faire le montage du grilled cheese (pain, poulet, champignons, fromage et refermer avec un pain).
  12. Faire griller au four ou dans un poêlon pour bien faire fondre le fromage.
  13. Servir 

Pour conserver la recette sur Pinterest c’est par ici : https://www.pinterest.ca/pin/269793833912068431/

Décharge: Ce texte est commandité par Exceldor. Les idées et les opinions émises sont toutefois les miennes.