Soupe crémeuse à la dinde et aux pommes de terre / Cinq Fourchettes

Le temps des fêtes est terminé ! On a bien festoyé et comme à l’habitude, on a fait trop de bouffe. Chaque année, je congèle des restants de dinde parce qu’avec tous les accompagnements, on finit rarement le dindon ! C’est pratique d’en avoir sous la main et ça évite le gaspillage. Je déteste le gaspillage.

Soupe crémeuse à la dinde et aux pommes de terre / Cinq Fourchettes

Je vous ai donc concocté une belle soupe crémeuse, parfaite pour passer les restes. Parce qu’à chaque Noël c’est pareil. On a eu peur d’en manquer. On a acheté beaucoup trop de patates, de dindon, de carottes et de crème parce qu’on avait des ambitions de restaurateurs ! Avec cette recette, vous allez pouvoir passer tout ça sans compromis pour le gout ! En plus, c’est une recette idéale pour se réchauffer pendant le dur mois de janvier.

Voici donc une délicieuse recette de soupe crémeuse pour passer vos restants de dinde !

Soupe crémeuse à la dinde et aux pommes de terre


Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 28 minutes

Temps total : 43 minutes

Portions : 6



Ingrédients

  • 4 tasses de dindon Exceldor, effiloché
  • 3 c. table (45 ml) de beurre
  • 2 branches de céleri avec feuilles, en dés
  • 1 oignon moyen, haché finement
  • ¼ tasse de farine
  • 3 pommes de terre Russet, en petits dés
  • 1 ½ c. table (22 ml) de sauge fraiche, hachée
  • 1 ½ c. table (22 ml) de thym frais, haché
  • 4 tasses (1 litre) de bouillon de poulet
  • 1 ½ tasse (375 ml) de crème 15 %
  • 2 grosses carottes, épluchées et coupées en dés
  • 1 ½ c. table (22 ml) de persil, haché
  • Sel et poivre au goût

Marche à suivre : 

  1. Dans un gros chaudron, faire fondre le beurre à médium fort. Ajouter l’oignon et le céleri et cuire pendant deux minutes.
  2. Ajouter la farine et brasser pendant 1 minute.
  3. Ajouter le bouillon, la crème, les pommes de terre, le thym et la sauge.
  4. Porter à ébullition et réduire à médium.
  5. Couvrir et laisser cuire pendant 12 minutes.
  6. Ajouter les carottes et cuire un autre 8 minutes ou jusqu’à ce que les carottes soient cuites.
  7. Ajouter le dindon et cuire 5 minutes. Saler et poivrer.
  8. Servir avec du pain baguette ou des croûtons.

Pour d’autres recettes Exceldor, consultez leur site internet : https://www.exceldor.ca/fr/recettes

Décharge: Ce texte est commandité par Exceldor. Les idées et les opinions émises sont toutefois les miennes. 

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