Cette semaine, j’ai découvert quelque chose DE FANTASTIQUE qui allait changer ma vie. Bon, je vous le dis toute de suite, ce n’est pas comme découvrir une nouvelle planète ou un sac de billets de banque dans son mur pendant des rénovations, mais c’est quand même une belle découverte. J’ai appris à défaire correctement une pomme grenade. Hein, hein que c’est fantastique ! Combien d’entre vous ne mangez pas de pomme grenade parce trop chiant à défaire ? Levez la main ! Allez ! Je le sais que je ne suis pas la seule ! Pourquoi ? Deux choses, premièrement ça tache sans bon sens et de deux c’est long en taudine à défaire!

MAIS, hier, lors d’un cours de cuisine donné par le Chef Martin Patenaude, j’ai compris comment faire, sans me tacher et surtout à une rapidité de fou ! En plus, cette technique nous offre la possibilité de se défouler et de passer notre rage accumulée ! C’est « ti pas beautiful ça » ! Il suffit de couper la pomme grenade en deux, de la prendre, airelles vers le bas, et de taper sur la pelure avec force avec une cuillère de bois au dessus d’un bol! Comme par magie, les grains tombent dans le bol sans se faire prier ! Finito de défaire ça dans l’eau ! FINITO ! 

En plus …

J’ai aussi appris, grâce à la nutritionniste Andréanne Martin , la valeur nutritionnelle de la pomme grenade. Pis ben, on serait fou de se passer de la quantité incroyable d’antioxydants contenus dans ce fruit (plus son apport en potassium). Beubye les rides ! Elle nous disait aussi qu’elle prenait un petit verre de jus de grenade avant de s’entrainer le matin pour un boost d’énergie avant entrainement. Moi qui commence à prendre soin de moi, bonjour le jus de grenade dans mon frigo ! Non seulement c’est délicieux tout nu comme ça mais on peut d’ailleurs l’apprêter de toutes sortes de façon.

Le chef nous en a fait la démonstration ! Nous avons pu entre autres goûter à un repas santé extrêmement facile à faire et tellement délicieux ! Si je n’avais pas été aussi bourré, j’en aurais repris ! C’était sur la coche comme on dit ! Alors, pour que vous puissiez aussi y goûter, j’ai décidé de vous partager les recettes (avec l’accord de POM Wonderful, créateur des recettes). Il ne faut pas garder ça secret ! C’était trop bon ! 

Salade de roquette POM Wonderful


Portions : 4



Ingrédients

  • 1/4 tasse de jus de grenade POM Wonderful
  • 2 c. table de vinaigre balsamique
  • 1 c. thé de moutarde de Dijon
  • 1/2 c. thé de sel de mer
  • 2 c. thé d’huile d’olive extra vierge (Perso, j’en ai mis un peu plus)
  • 1/4 de tasse d’airelles de grenades fraiches POM Wonderful
  • 4 tasses de feuilles de roquette
  • 1/2 tasse de maïs en grains grillés (on l’a fait sans en remplaçant par des radis tranchés)
  • 1/2 bulbe de fenouil, finement tranché
  • 1/4 tasse de graines de citrouille, rôties et salées
  • * Ajout du Chef Patenaude
  • 1/4 d’un raddichio finement tranché

Marche à suivre : 

Pizza sur pain pita aux deux fromages Pom Wonderful avec poire pochée et basilic


Portions : 12



Ingrédients

  • 3 pains pita moelleux à grains entiers
  • 1 c. table d’huile d’olive extra vierge
  • 1 tasse de ricotta partiellement écrémé
  • 1 c. thé de romarin frais émincé
  • 1/4 c. thé de sel de mer
  • 1/4 tasse de fromage bleu ou de chèvre
  • 15 grosses feuilles de basilic frais
  • 1 tasse de jus de grenade 100% POM Wonderful
  • 1 grosse poire Anjou, évidée et coupée en deux sur la longueur, et ensuite tranchée finement de travers

Marche à suivre : 

  1. Préchauffer le four à 450 F
  2. Dans une casserole, au-dessus d’un feu moyen, chauffer le jus de grenade et les tranches de poire. Cuire (pocher) jusqu’à ce que les tranches de poire soient molles et roses, environ 12 minutes. Égoutter les poires et réserver le reste du jus de grenade. Réserver les poires et le liquide séparément.
  3. Brosser toute la surface de chaque pain pita avec l’huile d »olive. Étendre la ricotta. Saupoudrer de romarin et de sel. Placer les poires sur le dessus. Garnir de fromage bleu ou de chèvre.
  4. Cuire sur une grande plaque de cuisson jusqu’à ce que la croûte soit dorée et croustillante, environ 15 minutes.
  5. Couper chaque pizza en 4 morceaux, saupoudrer de basilic et servir. Si désiré, brasser le reste du jus de grenade sur la pizza pour la rendre plus juteuse.

Puis en passant, pour ceux qui se demandent … nenon, je ne suis pas payée pour en parler ! J’ai juste trop aimé!

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