Tarte feuilletée chèvre, bacon, oignons, figues et roquette / Cinq Fourchettes

Je suis tellement heureuse de recommencer mes défis culinaires avec les produits PC Collection noire après une petite pause estivale. Cet été, la dernière recette que j’avais créée en juillet dernier (ici) a été un grand succès lors des BBQ organisés à la maison. Tout comme les arancinis (ici) qu’on me redemande encore et encore. J’étais donc très excitée de découvrir de nouveaux produits et de pouvoir les utiliser dans l’espoir de concevoir un autre succès familial !

 

Cette fois-ci, j’ai reçu deux produits totalement différents qui ont fait travailler mes méninges. L’un étant plus « vinaigré » et sucré et l’autre plus piquant, les choix de déclinaison étaient donc assez larges ! Les deux condiments se sont alors retrouvés dans des p’tits plats afin de tester la chose.

Les piments cerises forts piments entiers dans l’huile PC Collection noire

Ces derniers ont servi à agrémenter mon grilled cheese pour le lunch et à relever un peu une recette de pâtes aux crevettes. Amateur de bouffe relevée, vous allez adorer cette petite touche de piquant (pas décapante) dans vos petits plats. Je les ai même mis en décoration dans mon bloody Caesar vendredi dernier. C’était mignon à souhait et ça ajoutait une touche de finition digne des restaurants ! Super pratique à avoir à portée de main.

Tarte feuilletée chèvre, bacon, oignons, figues et roquette / Cinq Fourchettes

Mon coup de coeur

Quoique vraiment très bons, ce sont les oignons Borretane dans du vinaigre balsamique de Modène PC Collection noire qui ont capté le plus mon attention. D’un, j’adore les oignons marinés et de deux, si en plus on les marine dans du vinaigre balsamique, je craque ! J’ai donc entrepris de faire une petite recette toute simple à faire, mais qui en mettrait plein la vue. Un heureux mélange de vinaigre, d’amertume et de fraicheur ont fait de cette tarte, un franc succès. Quoi que les petits oignons se dégustent très bien seuls, ils ont ajouté une touche vraiment délicieuse à ma traditionnelle tarte feuilletée au fromage de chèvre.

 

Voici donc ma recette :

 

Tarte feuilletée chèvre, bacon, oignons, figues et roquette
Nombre de portions 4
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Ingrédients
  1. 3-4 tranches épaisses de bacon (personnellement, j’ai choisi le bacon à l’ancienne fumé naturellement PC)
  2. 1 pâte feuilletée du commerce
  3. ½ pot d’oignons Borretane dans du vinaigre balsamique de Modène PC Collection noire
  4. ¼ de tasse de fromage de chèvre émietté (ou plus selon vos goûts)
  5. 2 figues
  6. Roquette
  7. Crème de vinaigre balsamique
  8. Sel et poivre
Préparation
  1. Couper en petits morceaux le bacon et le faire légèrement revenir dans la poêle.
  2. Étendre la pâte feuilletée sur une plaque à biscuits recouverte de papier parchemin.
  3. Couper les oignons grossièrement.
  4. Les étendre sur la pâte feuilletée en laissant un demi-pouce sur le pourtour de la pâte.
  5. Déposer ensuite le bacon et le fromage de chèvre de façon uniforme sur les oignons.
  6. Couper les figues en petites tranches minces et les déposer les ingrédients.
  7. Enfourner et cuire selon les instructions sur l’emballage de la pâte feuilletée.
  8. Sortir du four, saler et poivrer.
  9. Ajouter la roquette au goût et un filet de crème balsamique.
  10. Déguster !
Cinq Fourchettes http://cinqfourchettes.com/

N’oubliez pas de me suivre dans mes péripéties culinaires. Je vous mets aussi au défi de partager vos créations en utilisant le #ÉclatezVousEnCuisinant !

Décharge : Ce billet est commandité par PC Collection noire. Les textes et les opinions sont toutefois les miens et n’impliquent que moi.