Journée nationale du César (Ceaser) / Cinq Fourchettes

Crédit : Nancy Bordeleau

Le Virgin Caesar (César) ou le Bloody Caesar (César) sont pour beaucoup de gens, moi la première, le drink de prédilection ! On aime sa douceur ou son piquant selon notre humeur. On adoreeeee lécher les épices sur le pourtour du verre et croquer dans le céleri gorgé de Clamato. Dans les dernières années, on a vu le César se pimper un peu. Certains restaurateurs y vont de créativité pour rendre cette boisson digne d’une œuvre d’art !

Dans les restaurants L’Gros Luxe, par exemple, ils y vont avec frivolité et garnissent les Césars avec des minis-burgers, des quesadillas, des brochettes de légumes et même des bagels au fromage !

C’est tout un montage à voir lorsqu’on le reçoit à la table ! Quoique très impressionnant, j’aime mon César un peu plus tranquillos et comme je suis un fan fini de cornichons frits, c’est avec de dernier que j’aime garnir mon César !

On fête le César

Alors en cette journée nationale du César, je vous propose une version plus sage, mais tellement délicieuse de ce mythique breuvage qui épatera votre visite sans vous éreinter aux fourneaux ! Après tout, toutes les occasions sont bonnes pour s’en faire un et encore plus en cette journée nationale ! D’ailleurs, saviez-vous que c’est une boisson qui a été inventée par le Canadien, Walter Chell ? Cet Albertain a créé ce qui deviendra l’un des plus populaires cocktails canadiens en 1969 ! En 2016, les Canadiens ont consommé 398 millions de Césars ! 398 millions !!!!!!!!! Ça fait plus d’un million de cocktails par jour ! Quand même hein !

Bref, à votre Clamato les amis, on fête le César et le retour du beau temps aujourd’hui ! Merci Dame Nature de vous être calmé les hormones ! 

Bloody Caesar avec bacon et cornichon frit
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Ingrédients
  1. 1 Cornichon
  2. Un peu de Panco
  3. Un peu de pâte à tempura
  4. Huile à friture
  5. 2 tranches de bacon cuit
  6. 1 branche de céleri
  7. Citron
  8. Épices à Bloody Caesar (j'aime beaucoup celles de la marque Club House)
  9. 4 oz de Mott's Clamato aux choix (L'original , Extra Épicé, Haricot mariné)
  10. 1 oz de vodka ou de vermouth de cidre blanc
  11. Quelques gouttes de tabasco et de sauce Worcestershire au goût
  12. Poivre et sel
  13. Glaçons
Préparation
  1. Couper le cornichon sur la longueur de façon à en faire une grosse tranche.
  2. Éponger le cornichon.
  3. Le rouler dans la pâte à tempura puis le recouvrir de Panco
  4. Dans un casserole ou dans une friteuse, chauffer votre huile.
  5. Faire frire votre cornichon. Mettre de côté.
  6. Frotter une tranche de citron sur le pourtour du verre.
  7. Recouvrir ensuite d'épices à Bloody Ceaser.
  8. Mettre quelques glaçons dans votre verre et y ajouter l'alcool.
  9. Ajouter ensuite le Clamato, le tabasco et la sauce Worcestershire.
  10. Saler et poivrer au goût.
  11. Sur une brochette de bois, enfiler le bacon et le cornichon. Déposer dans le verre.
  12. Ajouter le céleri et la rondelle de citron.
  13. Déguster et refaire le processus une fois le verre vide* !
Notes
  1. * Buvez de façon responsable
Cinq Fourchettes http://cinqfourchettes.com/