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On doit être les plus grands adeptes de la fondue chinoise de la province. Nous autres, on trouve que ça fait pas années 70 pentoute la fondue chinoise! C’est bon, c’est convivial, c’est rassembleur et festif! Nous, on attend pas les occasions spéciales pour mettre la fondue au menu. On s’en fait tout le temps! Comme ce soir par exemple où les enfants ont déserté la maison : une fête d’amis pour l’un et une soirée de filles pour l’autre. #bondébarras 😉 

On a fait des commissions toute la journée l’amoureux et moi. Pis vers 16 h, en sortant du Linen Chest (où on était allés acheter un doseur -un shooter- à alcool si vous voulez savoir), l’inévitable question s’est posée : on mange quoi ce soir?

J’ai proposé la fondue. Idée approuvée par mon partenaire de souper. « On a ce qu’il faut à la maison? », m’a-t-il demandé. « Oui, il y a des poivrons, du brocoli, il reste un paquet de viande dans le congélo. Avec des patates, on va être en buisness », ai-je répondu. 

Il a demandé si j’étais certaine qu’il restait du bouillon. « Ben oui. Tu te souviens, j’en avais acheté 3 cartons au Costco », lui ai-je dit d’un ton assuré. 

Arrivée à la maison, j’ai eu beau virer le garde-manger dans tous les sens, pas signe de ce foutu bouillon à fondue. Je peux vous dire qu’avec la journe que j’avais eue à courir les magasins, j’avais ZÉRO envie de me rhabiller pour aller à l’épicerie…

« Tant pis, j’en invente un bouillon. Ça doit pas être compliqué m’semble. »

J’avais raison. C’est vraiment pas compliqué et tellement savoureux! Fini les bouillons achetés pour nous!

Et l’idée de pitcher une poignée de champignons déshydratés là-dans : best idea ever! Que c’était bon!

Et je salive déjà à l’idée de ces pâtes à la fondue que je ferai avec mon bouillon demain! 

Bouillon à fondue maison
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Ingrédients
  1. 2 c. à soupe de bouillon de boeuf (en poudre ou Bovril)
  2. 1/2 oignon rouge coupé en dés
  3. 2 c. à soupe d'ail haché finement (ou 3 gousses) ---> J'achète l'ail en pot au Costco
  4. 1 sachet de soupe à l'oignon Lipton
  5. 2 c. à table de sauce Worcestershire
  6. 4 tasses d'eau
  7. 1 tasse de vin rouge ---> J'ai pris un Woodbridge
  8. Quelques feuilles de Laurier
  9. 1 tasses de champignons déshydratés (facultatif) ----> J'achète ceux du Costco : une énorme boîte pour 13 $
Préparation
  1. Mettre tous les ingrédients dans un chaudron et porter à ébullition. Laisser mijoter une dizaine de minutes pour permettre aux champignons déshydratés de bien s'hydrater.
Cinq Fourchettes http://cinqfourchettes.com/