Ma mère a eu l’idée de faire un potluck pour notre brunch de
Pâques cette année. Quelle bonne idée quand même! Pourquoi elle se taperait
tout le boulot quand on cuisine tous popire? J’ai la charge de la salade et
j’avais envie d’épater les autres convives avec plus qu’une simple iceberg à la
mayonnaise. Voici ma super salade étagée de Pâques qui se fait en un tour de
main! Ça été tellement un succès que j’ai répété l’expérience pour le brunch de la fête des mères dans la belle-famille!
Quand mon chum a vu mon test (testez-vous vos recettes avant
de le grand jour?), il était full admiratif! « Chéri, ça dû te prendre 1000
heures faire ça? », m’a-t-il demandé.
Ben non! Le plus dur, c’est de faire cuire les oeufs tsé. Vous êtes capable de faire cuire des oeufs durs? Vous serez capable de faire cette salade étagée. Le
reste, c’est juste une question d’assemblage. J’ai acheté le fromage et les
carottes déjà râpés, les pois et le maïs étaient déjà prêts à l’emploi, j’ai
choisi du bacon pré-cuit. Bref, ça roulait!
Pis le plus beau de la chose, c’est que ça se prépare la
veille et qu’on peut faire un peu n’importe quoi. L’idée, c’est juste de faire
des étages.
Vous pouvez aussi prendre un simple plat à salade en autant
qu’il soit transparent pour que tout le monde puisse voir la beauté de votre
oeuvre. Moi, j’ai trouvé ce bol chez Homesense pour 10 $. Très pratique pour
faire des présentations de salades de fruits, des trifles
ou juste pour y garocher des chips! Effet spectaculaire garanti (n’oubliez pas
qu’on mange aussi avec les yeux!)
Si vous faites la recette la veille, ne mettez pas de vinaigrette dedans. Elle coulerait au travers des ingrédients et détremperait la
salade (beurk!). Je vous propose plutôt une mayonnaise assaisonnée. Parce que
je suis paresseuse, je ne déteste pas utiliser les sachets de mélange à
trempette et vinaigrette de Club House
. Choisissez une saveur à votre goût.
Moi, j’ai choisi à l’italienne et c’était parfait!

Ingrédients pour 8 à
10 portions de salade étagée à l’italienne
  • 3 tasses de mesclun
  • 1 poivron coupé en gros dés
  • 3 tasses de pois surgelés
    décongelés (ne prenez pas ceux en conserve)
  • 3 oeufs cuits durs tranchés
  • 3 tasses de maïs surgelés
    décongelés
  • 1/2 oignons rouge coupé en fines
    lanières
  • 2 tasses de carottes râpées
  • 1 grosse tranche de jambon cuit coupé
    en cubes
  • 1 bonne poignée de fromage
    cheddar râpé
  • 3 tranches de bacon coupés en
    petits morceaux
  • 2 tasses de mayonnaise
  • 1 sachet de mélange à
    trempette et vinaigrette de Club House
    à l’italienne
  • 2 c. à soupe de vinaigre blanc
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Étapes:
  1. Dans le fond du plat, étendre le
    mesclun. Saler et poivrer.
  2. Ajouter le reste des ingrédients
    dans l’ordre jusqu’au jambon.
  3. Mélanger la mayonnaise, le mélange à
    trempette et vinaigrette de Club House
    , le vinaigre et l’huile d’olive.
    Étendre sur le jambon.
  4. Par dessus la mayonnaise, ajouter
    le fromage et le bacon. Saupoudrer de sel, poivre et de paprika
    Club House
    .
Décharge : Malgré que ce texte soit généreusement sponsorisé par McCormick, les opinions et les écrits sont les miens et ne reflètent pas McCormick.